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2021第18期目录
基础研究 应用技术 | | | 鲤鱼鳞酶解工艺优化及酶解液抗氧化活性研究 | | | 于海洋，彭新颜，崔晓颖，常高坦，刘凯丽 | | | 2021,42(18):40-48 | | | [摘要](5769) [PDF 18.74 M](1122) [HTML](3216) | | | 线叶金雀花色素的超声辅助提取工艺研究 | | | 丁建英，朱颖越，毛广进，周谨文，薛静文，晏婧怡 | | | 2021,42(18):49-55 | | | [摘要](5789) [PDF 9.36 M](1062) [HTML](3418) | | | 响应面优化人参果铁皮石斛花复合果酒生产工艺 | | | 刘琨毅，罗慧，李崇萍，马燕，程建胜，赵菊润，张新凤，赵明 | | | 2021,42(18):56-64 | | | [摘要](5909) [PDF 19.86 M](1068) [HTML](3398) | | | 石榴果酒澄清剂的筛选及澄清工艺优化 | | | 韩希凤，李书启，陈存坤，王俊全，盖旭，陈玲 | | | 2021,42(18):65-71 | | | [摘要](5439) [PDF 2.36 M](1154) [HTML](3042) | | | 发芽糙米百香果桃酥配方优化及品质评价 | | | 郑艺梅，林妹 | | | 2021,42(18):72-78 | | | [摘要](5818) [PDF 5.19 M](963) [HTML](3532) | | | 三产地百香果叶总黄酮提取工艺优化及其抗氧化性研究 | | | 许梦圆，景继月，韩宝荣，兰文伟，韦玮，王文蜀 | | | 2021,42(18):79-85 | | | [摘要](6321) [PDF 1.02 M](1015) [HTML](3696) | | | 鸡血血肽分离纯化与抗氧化性研究 | | | 李新，汪兰，丁安子，吴文锦，孙静，乔宇，石柳 | | | 2021,42(18):86-91 | | | [摘要](7002) [PDF 1.02 M](1074) [HTML](4082) | | | 超声结合酶法辅助提取甘蔗渣中水溶性多糖的工艺优化 | | | 吴金松，许美娟，耿广威，任聪，徐军，杨新玲，陈晓培 | | | 2021,42(18):92-99 | | | [摘要](6526) [PDF 1.54 M](1098) [HTML](3324) | | | 野地瓜茎中3种绿原酸提取工艺的优化及抗氧化活性研究 | | | 刘永玲，马风伟，赵治兵，杨怡，方丽红，谢国芳 | | | 2021,42(18):100-106 | | | [摘要](6782) [PDF 5.15 M](1155) [HTML](3620) | | | 乳清蛋白肽美拉德反应产物的优化制备及其抗氧化活性 | | | 蔡惠钿，谢妍纯，张逸 | | | 2021,42(18):107-115 | | | [摘要](5942) [PDF 7.74 M](1284) [HTML](3258) | | | 基于主成分分析法的泡菜风味马铃薯饼干研制 | | | 崔妍，杨丹璐，陈姗姗，吴金鸿，王正武，孙志栋，张林楠 | | | 2021,42(18):116-122 | | | [摘要](6243) [PDF 2.08 M](979) [HTML](3846) | | | 响应面法优化蒲公英柚子酸奶工艺研究 | | | 赵建英，白建 | | | 2021,42(18):123-129 | | | [摘要](6796) [PDF 7.60 M](1135) [HTML](4369) | |
检测分析 生物工程 专题论述
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