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2020第18期目录
基础研究 应用技术 | | | 全籽粒小麦工业微粉碎工艺对全麦粉加工特性的影响 | | | 刘芯羽，刘泽龙，杜昱蒙，任晨刚，任国宝，王满意 | | | 2020,41(18):35-39 | | | [摘要](2564) [PDF 1006.07 K](605) [HTML](352) | | | 枸杞发酵饮料的工艺优化及其风味物质分析 | | | 汪云阳，单静博，陈亚楠，乔长晟，罗学刚 | | | 2020,41(18):40-47 | | | [摘要](3070) [PDF 8.20 M](607) [HTML](380) | | | 冷藏调理猪排加工用天然着色剂的筛选研究 | | | 赵莉君，崔文明，柳艳霞，李苗云，赵改名，李晓婷 | | | 2020,41(18):48-52 | | | [摘要](2522) [PDF 778.26 K](466) [HTML](380) | | | 诺氟沙星磁分子印迹纳米粒子的制备及其富集分离 | | | 黄昭，李跑，曹亚男，李佳银，刘霞 | | | 2020,41(18):52-57 | | | [摘要](3132) [PDF 7.69 M](599) [HTML](554) | | | 木薯全粉添加量及储藏条件对木薯薄饼食用品质的影响 | | | 韦丽婷，覃晓，李振玉，李红柳，苏键 | | | 2020,41(18):58-62 | | | [摘要](3255) [PDF 1.72 M](697) [HTML](366) | | | 番木瓜米酒酿造工艺研究 | | | 邝瑞彬，魏岳荣，杨护，杨敏，周陈平，黄炳雄，孔凡利 | | | 2020,41(18):63-67 | | | [摘要](2808) [PDF 656.35 K](605) [HTML](366) | | | 微波-超声波协同辅助优化阳荷多糖提取工艺及抗氧化性分析 | | | 曹小燕，杨海涛 | | | 2020,41(18):68-74 | | | [摘要](2969) [PDF 1.65 M](744) [HTML](393) | | | 甘蔗乳酸菌饮料制备工艺的优化 | | | 杨建波，黄娇丽，陈信贤，韦海轮 | | | 2020,41(18):75-78 | | | [摘要](2700) [PDF 650.81 K](680) [HTML](350) | | | 骏枣预处理方式对红枣酒品质的影响 | | | 李娜，陈瑶瑶，单春会，蔡文超，李腾，张振东，郭壮 | | | 2020,41(18):79-84 | | | [摘要](2759) [PDF 1.64 M](826) [HTML](392) | | | 响应面优化红蓝草总酚酸的提取及其抗氧化活性研究 | | | 韦正，赖红芳，彭丽娟，覃国乐，黄秀香 | | | 2020,41(18):84-90 | | | [摘要](2666) [PDF 7.99 M](794) [HTML](327) | | | 基于极差分析法、主成分分析与模糊数学法的沙茶烤水牛肉工艺优化 | | | 郝婉名，祝超智，赵改名，张继才，韩广星，李苗云，柳艳霞 | | | 2020,41(18):91-97 | | | [摘要](2852) [PDF 1.37 M](646) [HTML](353) | | | 冷藏真空包装金鲳鱼片复合生物保鲜剂配方优化 | | | 于淑池，林美君，王睿迪，裴志胜，杨波 | | | 2020,41(18):98-104 | | | [摘要](2805) [PDF 3.59 M](785) [HTML](374) | | | 响应面优化超声辅助提取巧克力中矿物油工艺及检测 | | | 赵晓丹，李巧玲 | | | 2020,41(18):105-112 | | | [摘要](2698) [PDF 13.02 M](770) [HTML](359) | | | 全谷物杂粮配比对复合麦片主要营养特性的影响研究 | | | 司俊玲，郑坚强，张梦梦，申瑞玲，王章存 | | | 2020,41(18):113-119 | | | [摘要](3110) [PDF 1.37 M](796) [HTML](526) | | | 小米黑芝麻和黑木耳复合饮料的研制 | | | 于洋，余世锋，王存堂，宫春宇 | | | 2020,41(18):119-124 | | | [摘要](2743) [PDF 977.92 K](665) [HTML](399) | | | 利用表面活性剂超声波辅助提取胡柚皮黄酮的研究 | | | 刘钊，严子军，许逸琼 | | | 2020,41(18):125-130 | | | [摘要](2747) [PDF 5.28 M](599) [HTML](436) | | | 危害分析与关键控制点体系在鲜食苹果供应链中的应用研究 | | | 齐彬，周庆奎，周建军，闫师杰，张爱琳，刘翠翠 | | | 2020,41(18):131-134 | | | [摘要](2768) [PDF 576.35 K](610) [HTML](442) | | | 桤叶唐棣果粉喷雾干燥工艺的研究 | | | 张卓睿，曹丽娟，曹倩倩，孟庆繁，姜贵全 | | | 2020,41(18):135-140 | | | [摘要](3016) [PDF 817.15 K](815) [HTML](424) | | | 肉松表征及花生肉松的加工工艺研究 | | | 李邦玉，张翼芸，张丽 | | | 2020,41(18):141-146 | | | [摘要](2653) [PDF 4.26 M](677) [HTML](378) | | | 超声波-微波协同辅助萃取紫苏叶黄酮工艺优化及其抗氧化活性研究 | | | 郭玲玲，相玉秀 | | | 2020,41(18):147-154 | | | [摘要](2706) [PDF 3.58 M](787) [HTML](445) | | | 响应面法优化魔芋葡甘露聚糖制备工艺及其理化性质分析 | | | 王瑶，宁杰，宋庆贺，张宪党，丁文宇，王志斌，丁丽娜 | | | 2020,41(18):154-161 | | | [摘要](2669) [PDF 23.74 M](764) [HTML](386) | |
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