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2023第19期目录
基础研究 | | | 不消化性葡聚糖体外酵解液对RAW 264.7巨噬细胞的免疫调节作用 | | | 张豪，钟亚东*，谢明勇 | | | 2023,44(19):1-11 | | | [摘要](1864) [PDF 1.16 M](570) [HTML] | | | 膳食GM1对AD小鼠神经节苷脂代谢的调控作用 | | | 刘斌，王志高，王晓旭，马迎旭，丛培旭，宋雨，徐杰*，薛长湖 | | | 2023,44(19):12-18 | | | [摘要](1924) [PDF 1.16 M](607) [HTML] | | | 离心法制备小麦醇溶蛋白/淀粉胶体颗粒稳定高内相Pickering乳液的性质及应用 | | | 于雪儿1，宋佳1，于德洋2，牛启鹏1，郑舒1，马晶亭1，马玉1，谭明乾1，2，3，王海涛1，3* | | | 2023,44(19):19-27 | | | [摘要](1819) [PDF 2.98 M](609) [HTML] | | | 不同压力熟制对牦牛平滑肌质构和微观结构的影响 | | | 赵立柱1，魏占楠2，张燕1，李升升1*，王冠宇3 | | | 2023,44(19):28-33 | | | [摘要](1584) [PDF 908.76 K](627) [HTML] | | | 海带岩藻聚糖对艰难梭菌肠炎预防活性作用 | | | 刘垚1，王展2，李鑫江1，刘湘铭1，吕和孺1，王寒梅1，赵雪1* | | | 2023,44(19):34-42 | | | [摘要](1836) [PDF 2.18 M](731) [HTML] | | | 温度波动对贮藏猕猴桃品质劣变的影响 | | | 张翼钊1，2，3，王宝刚2，3，李文生2，3，钱建平3，4，王云香2，3，郝光飞1，孟凡翔2，3，常虹2，3，周家华2，3，赵山山1* | | | 2023,44(19):43-48 | | | [摘要](2192) [PDF 1.48 M](542) [HTML] | | | 枯草杆菌蛋白酶水解对大豆蛋白肽谱变化规律的影响 | | | 焦艳玲，陶晓露，许伟洲，于文娟，路福平，王洪彬* | | | 2023,44(19):49-53 | | | [摘要](1805) [PDF 2.23 M](484) [HTML] | | | 藕节对莲藕淀粉多酚含量的影响 | | | 王杰1，刘延照1，李洁1，2，3，严守雷1，2，3*，胡中立4 | | | 2023,44(19):54-60 | | | [摘要](1610) [PDF 1.47 M](557) [HTML] | | | 桑黄-昆布双向发酵菌质化学成分及抗肿瘤活性 | | | 刘佳1，魏宝红1，2，毕旺华1，2，杨文哲2，杨雪1，2*，李欣1，王长云1，马晓青1，2，胡淑曼2 | | | 2023,44(19):61-67 | | | [摘要](1726) [PDF 903.65 K](589) [HTML] | | | 不同菌种对蚕豆酱前期发酵的影响 | | | 李婷1，2 | | | 2023,44(19):68-73 | | | [摘要](1519) [PDF 910.61 K](405) [HTML] | | | 小麦淀粉对面团微观结构及冷冻面团馒头品质的影响 | | | 付苗苗 | | | 2023,44(19):74-79 | | | [摘要](1754) [PDF 1.66 M](517) [HTML] | | | 丹参提取物对去卵巢模型大鼠骨质疏松的影响 | | | 王玥1，陈薇2，杨志国3，张艳艳3，王浩2，徐咏全1，刘垚杰2，李丽维1，2* | | | 2023,44(19):80-85 | | | [摘要](1331) [PDF 1.23 M](540) [HTML] | |
应用技术 检测分析 生物工程 专题论述
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