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2022第19期目录
基础研究 应用技术 | | | 三联益生菌复合发酵枸杞泡腾片的工艺优化及质量检测 | | | 李月婵1，2，操俊1，2，庄林1，2，王佳丽1，2，张同存1，2，詹永成3，罗学刚1，2* | | | 2022,43(19):109-116 | | | [摘要](1304) [PDF 5.94 M](665) [HTML] | | | 超微联合超声波优化提取米糠蛋白及其对米糠蛋白溶解性的影响 | | | 易佳，刘昆仑* | | | 2022,43(19):117-123 | | | [摘要](1403) [PDF 3.66 M](702) [HTML] | | | 黄精山楂复合酵素发酵工艺优化及品质变化 | | | 王印壮1，费鹏2，马艳莉1，2，牟建楼1*，马艳2，范成伟2，董格格2 | | | 2022,43(19):124-133 | | | [摘要](1723) [PDF 3.75 M](788) [HTML] | | | 发酵绿茶饮料工艺优化、抗氧化活性及贮藏品质研究 | | | 邓成林，王芙苡，周金萍，相君，朱郑惠，徐巽，林秋叶* | | | 2022,43(19):134-137 | | | [摘要](1421) [PDF 596.45 K](791) [HTML] | | | 螺杆挤压-超微粉碎联合改性对猕猴桃可溶性膳食纤维的影响 | | | 刘宁1，2，林萍1，陈雪峰1，2，王平喜3，贺人杰1，霍宜辰1 | | | 2022,43(19):143-148 | | | [摘要](1676) [PDF 833.58 K](695) [HTML] | | | 挤压膨化压力对小麦麸皮粉特性的影响 | | | 李菁1，何述栋2*，菅慧芳2，刘骞3，李兴江2，杨柳2，缪新亚4 | | | 2022,43(19):149-154 | | | [摘要](1557) [PDF 1.58 M](724) [HTML] | | | 甘蔗叶多糖提取工艺优化及生物活性研究 | | | 陈远菲，严德林，莫雪婷，杨梅，苏佳月，韦巧艳* | | | 2022,43(19):155-165 | | | [摘要](1372) [PDF 12.45 M](764) [HTML] | | | 大蒜多肽提取工艺的优化及其体外活性的测定 | | | 刘锦良1，沈衡平2，刘辉3，范丽霞3，杨安平3，叶连宝1* | | | 2022,43(19):166-173 | | | [摘要](1757) [PDF 4.73 M](713) [HTML] | | | 响应面法优化复合酶解余甘子汁的工艺 | | | 孟晓，文静，金刘翠，张颖，袁昌益，蒋丽施*，王娟* | | | 2022,43(19):174-181 | | | [摘要](1437) [PDF 2.75 M](695) [HTML] | | | 响应面优化紫薯生全粉挂面配方工艺 | | | 熊添，蔡芳，何建军，王少华，施建斌，蔡沙，隋勇，陈学玲，范传会，家志文，梅新* | | | 2022,43(19):182-190 | | | [摘要](1238) [PDF 9.70 M](632) [HTML] | | | 外源诱导物对丛毛红曲霉固态发酵产莫纳可林K的影响 | | | 温钦友1，2，叶燕芳1，2，郑政淮1，2，张亚如1，2，陈丽晨1，2，黄志伟1，2* | | | 2022,43(19):191-200 | | | [摘要](1150) [PDF 3.59 M](699) [HTML] | |
生物工程 专题论述 专栏专题
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