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2022第21期目录
基础研究 应用技术 | | | 圆苞车前子壳粉全麦酥性饼干研制及品质分析 | | | 李梦琴，赵龙珂，程冰，王筝，赵杰，林顺顺* | | | 2022,43(21):67-73 | | | [摘要](2501) [PDF 1.10 M](1121) [HTML] | | | 响应面优化微波-压热法制备马蹄抗性淀粉的工艺研究 | | | 刘云芬1，2，郭珍红1，殷菲胧1，廖玲燕1，宋慕波1，2，帅良1，2* | | | 2022,43(21):74-82 | | | [摘要](2368) [PDF 4.06 M](1254) [HTML] | | | 猴头菌发酵改性玉米皮膳食纤维工艺优化 | | | 刘倩男1，2，孙小焯1，2，纪晚唐1，许丁1，赵宇楠1，2，蔡丹1，2* | | | 2022,43(21):83-90 | | | [摘要](2345) [PDF 3.28 M](1248) [HTML] | | | 外源酶对大米面团性能和米面包品质的影响 | | | 刘晓飞1，吴浚滢1，戚月娜1，赵香香1，刘畅1，张智2，张娜1* | | | 2022,43(21):91-98 | | | [摘要](2628) [PDF 3.45 M](1321) [HTML] | | | 龙眼超微粉含片的配方优化及品质评价 | | | 刘佳梦1，王梓涵2，林丽静1，廖雪汝2，陈冲1*，刘义军1，夏秋瑜2 | | | 2022,43(21):99-107 | | | [摘要](2344) [PDF 3.00 M](1269) [HTML] | | | 响应面法优化超声辅助水酶法提取辣木籽油 | | | 张秀芬，黄珍玲，吴玲玲，何文，李恒锐，莫周美，谢君锋* | | | 2022,43(21):108-114 | | | [摘要](2333) [PDF 3.04 M](1300) [HTML] | | | 宾川葡萄籽原花青素的抗氧化活性研究及饮料制备 | | | 张丽明，汪楠，马雅鸽，杨婧娟，张希*，赵声兰* | | | 2022,43(21):115-122 | | | [摘要](2469) [PDF 3.13 M](1266) [HTML] | | | 溶剂-超声波-酶法辅助提取桑葚果渣色素及其抗氧化活性研究 | | | 吴均1，吴俊葶2，黄传书1*，赵珮1，刘艳1，马婧秋1 | | | 2022,43(21):123-130 | | | [摘要](2451) [PDF 2.99 M](1316) [HTML] | | | 新型生物催化剂催化合成植物甾醇酯工艺优化 | | | 刘鑫龙，王立晖* | | | 2022,43(21):131-137 | | | [摘要](2331) [PDF 5.05 M](1268) [HTML] | | | 燕麦营养醋麸曲糖化关键技术研究 | | | 罗双群1，崔胜文1，张彩芳1，周婧琦1，朱莹莹2 | | | 2022,43(21):138-146 | | | [摘要](2186) [PDF 4.22 M](1349) [HTML] | | | 余甘子多酚纯化工艺研究及组分分析 | | | 孟令志，王佳慧，王甄洁，孙晗，李云飞，张雅捷，夏宁，谢春阳* | | | 2022,43(21):147-153 | | | [摘要](2449) [PDF 1.10 M](1304) [HTML] | | | 天麻醋发酵工艺优化及成分分析 | | | 张弛，贺阳，姜禹辰，贾元隆，张薇，文连奎* | | | 2022,43(21):154-161 | | | [摘要](2669) [PDF 2.00 M](1266) [HTML] | |
检测分析 专题论述
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