桑枝皮1-脱氧野尻霉素提取条件的优化

磨家佳; 蒋晋豫; 米林锋; 吕婷; 李佳奇; 张天敏; 罗慧萍; 付广军; 罗竹梅; 王海燕; 史建国

DOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2026.14.016

食品研究与开发:2026,47(14):129-135

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桑枝皮1-脱氧野尻霉素提取条件的优化

磨家佳1，2，蒋晋豫3，米林锋2，吕婷4，李佳奇1，张天敏1，罗慧萍1，付广军3，罗竹梅3，王海燕3，史建国1 *

(1.榆林大学陕西省陕北矿区生态修复重点实验室，陕西榆林 719000；2.榆林市食品检验检测中心，陕西榆林 719000；3. 陕西省林业科学院，陕西西安 710000；4.安康学院陕西省蚕桑重点实验室，陕西安康 725000)

Optimization of Extraction Conditions for 1-Deoxynojirimycin from Mulberry Branch Bark

MO Jiajia1，2，JIANG Jinyu3，MI Linfeng2，Lü Ting4，LI Jiaqi1，ZHANG Tianmin1，LUO Huiping1，FU Guangjun3，LUO Zhumei3，WANG Haiyan3，SHI Jianguo1 *

(1. Shaanxi Key Laboratory of Ecological Restoration in Northern Shaanxi Mining Area，Yulin University，Yulin 719000，Shaanxi，China；2. Yulin Food Inspection and Testing Center，Yulin 719000，Shaanxi，China；3. Shaanxi Academy of Forestry，Xi′an 710000，Shaanxi，China；4. Shaanxi Key Laboratory of Sericulture，Ankang University，Ankang 725000，Shaanxi，China)

摘要

图/表

参考文献

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投稿时间：2025-07-21

中文摘要: 采用复合酶（纤维素酶和果胶酶）协同超声辅助乙醇法提取桑枝皮中1-脱氧野尻霉素（1-deoxynojirimycin，DNJ），研究纤维素酶与果胶酶质量比、复合酶质量浓度、乙醇体积分数、pH值、超声时间、超声温度对桑枝皮DNJ提取率的影响，进一步选择复合酶质量浓度、超声时间和乙醇体积分数作为变量，采用响应面法优化提取条件，得到最佳工艺条件为纤维素酶和果胶酶质量比1∶1、复合酶质量浓度4.82 mg/mL、乙醇体积分数64.6%、pH3.0、超声时间17.8 min、超声温度30 ℃，在该条件下桑枝皮的DNJ提取率理论值为0.845%，实际提取率为0.820%。

中文关键词: 桑枝皮 1-脱氧野尻霉素复合酶乙醇超声辅助提取

Abstract:This study aimed to optimize the extraction of 1-deoxynojirimycin （DNJ） from mulberry branch bark using a combined enzymatic （cellulase and pectinase） and ultrasound-assisted ethanol method. The effects of the cellulase-to-pectinase mass ratio，enzyme complex mass concentration，ethanol volume fraction，pH value，ultrasound time，and temperature on DNJ extraction efficiency were systematically investigated. Enzyme concentration，ultrasound time，and ethanol volume fraction were further optimized using Box-Behnken response surface methodology. The optimal extraction conditions were identified as a cellulase-to-pectinase mass ratio of 1∶1，enzyme complex mass concentration of 4.82 mg/mL，ethanol volume fraction of 64.6%，pH3.0，ultrasound time of 17.8 min，and ultrasound temperature of 30 ℃. Under these conditions，the theoretical DNJ extraction yield from mulberry branch bark was 0.845%，and the actual extraction yield was 0.820%.

keywords: mulberry branch bark 1-deoxynojirimycin combined enzymes ethanol ultrasound-assisted extraction

文章编号：202614016 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:陕北生态桑高效栽培和高值化开发利用创新团队项目（2025RS-CXTD-038）；陕西林业科技创新重点专项（SXLK2023-02-36）；陕西省蚕桑重点实验室项目（2025AYCSKFKT02）；榆林市科技局项目（2023-CXY-171）；榆林学院高层次青年科研启动基金（18GK08）

作者	单位
磨家佳	1.榆林大学陕西省陕北矿区生态修复重点实验室,陕西榆林 719000；2.榆林市食品检验检测中心,陕西榆林 719000；
蒋晋豫	3. 陕西省林业科学院,陕西西安 710000；
米林锋	2.榆林市食品检验检测中心,陕西榆林 719000；
吕婷	4.安康学院陕西省蚕桑重点实验室,陕西安康 725000
李佳奇	1.榆林大学陕西省陕北矿区生态修复重点实验室,陕西榆林 719000；
张天敏	1.榆林大学陕西省陕北矿区生态修复重点实验室,陕西榆林 719000；
罗慧萍	1.榆林大学陕西省陕北矿区生态修复重点实验室,陕西榆林 719000；
付广军	3. 陕西省林业科学院,陕西西安 710000；
罗竹梅	3. 陕西省林业科学院,陕西西安 710000；
王海燕	3. 陕西省林业科学院,陕西西安 710000；
史建国	1.榆林大学陕西省陕北矿区生态修复重点实验室,陕西榆林 719000；

Author Name	Affiliation
MO Jiajia	1. Shaanxi Key Laboratory of Ecological Restoration in Northern Shaanxi Mining Area,Yulin University,Yulin 719000,Shaanxi,China；2. Yulin Food Inspection and Testing Center,Yulin 719000,Shaanxi,China；
JIANG Jinyu	3. Shaanxi Academy of Forestry,Xi′an 710000,Shaanxi,China；
MI Linfeng	2. Yulin Food Inspection and Testing Center,Yulin 719000,Shaanxi,China；
LÜ Ting	4. Shaanxi Key Laboratory of Sericulture,Ankang University,Ankang 725000,Shaanxi,China
LI Jiaqi	1. Shaanxi Key Laboratory of Ecological Restoration in Northern Shaanxi Mining Area,Yulin University,Yulin 719000,Shaanxi,China；
ZHANG Tianmin	1. Shaanxi Key Laboratory of Ecological Restoration in Northern Shaanxi Mining Area,Yulin University,Yulin 719000,Shaanxi,China；
LUO Huipin	1. Shaanxi Key Laboratory of Ecological Restoration in Northern Shaanxi Mining Area,Yulin University,Yulin 719000,Shaanxi,China；
FU Guangjun	3. Shaanxi Academy of Forestry,Xi′an 710000,Shaanxi,China；
LUO Zhumei	3. Shaanxi Academy of Forestry,Xi′an 710000,Shaanxi,China；
WANG Haiyan	3. Shaanxi Academy of Forestry,Xi′an 710000,Shaanxi,China；
SHI Jianguo	1. Shaanxi Key Laboratory of Ecological Restoration in Northern Shaanxi Mining Area,Yulin University,Yulin 719000,Shaanxi,China；

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