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投稿时间：2022-03-14
投稿时间：2022-03-14
中文摘要: 为合成一种高效、安全及高酯化率的糖醇酯，以肉桂酸和D-甘露糖醇为底物，采用脂肪酶Novozyme 435 催化合成肉桂酸-D-甘露糖醇酯。通过薄层色谱、高效液相色谱和液相色谱串联质谱对目标产物进行表征。利用响应面试验对反应条件进行优化，确定肉桂酸D-甘露糖醇酯的最佳合成工艺条件。结果表明：肉桂酸-D-甘露糖醇酯的最佳合成条件为肉桂酸与D-甘露糖醇摩尔比为1∶3、脂肪酶Novozyme 435 加入量为底物质量分数的6.8%、反应溶剂为叔戊醇5 mL、分子筛加入量为0.1 g/mL、反应温度为65 ℃。在该条件下反应120 h，肉桂酸与D-甘露糖醇酯的酯化率为（79.45±0.25）%，其中肉桂酸D-甘露糖醇单酯与肉桂酸D-甘露糖醇双酯的产率分别为（25.94±0.18）%、（53.51±0.31）%。
Abstract:A method for the synthesis of a sugar alcohol fatty acid ester with high efficiency，good safety，and high esterification rate was studied.Cinnamate-D-mannitol was synthesized from cinnamic acid and D-mannitol by the lipase Novozyme 435.The target products were characterized by thin-layer chromatography，high performance liquid chromatography，and liquid chromatography-mass spectrometry.The reaction conditions were optimized by the response surface methodology as follows:molar ratio of cinnamic acid to D-mannitol at 1∶3，Novozyme 435 addition of 6.8%，5 mL tert-amyl alcohol as the solvent，molecular sieve addition of 0.1 g/mL，and reaction temperature at 65 ℃.After reaction under these conditions for 120 h，the esterification rate was（79.45±0.25）%，and the yields of monoester and diesterof cinnamate-D-mannitol were（25.94±0.18）% and（53.51±0.31）%，respectively.
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文章编号：202310016 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:黑龙江省财政厅、中央支持地方高校改革发展资金人才培养支持计划项目（304017）；黑龙江省自然科学基金项目（LH2020C063）；哈尔滨市应用技术研究与开发项目（2014RFQXJ115）
| 作者 | 单位 |
| 陈林林1，郑凤鸣1，宋佳琪1，王玲1，李伟1，辛嘉英1，2 | 1.哈尔滨商业大学食品工程学院，黑龙江 哈尔滨 150028；2.中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室，甘肃 兰州 730000 |
| Author Name | Affiliation |
引用文本：
津ICP备20000603号-1