番石榴叶抑制酪氨酸酶作用机制研究

孙晓梦; 林东明; 杨弘; 王禕; 王凯晗; 王春丽

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DOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2020.19.012

食品研究与开发:2020,41(19):64-68

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番石榴叶抑制酪氨酸酶作用机制研究

孙晓梦，林东明，杨弘，王禕，王凯晗，王春丽^1,2,3

(1.华东理工大学药学院，上海200237;2.制药工程与过程化学教育部工程研究中心，上海200237;3.上海市新药设计重点实验室，上海200237)

Inhibitory Mechanism of Guava Leaves on Tyrosinase

SUN Xiao-meng，LIN Dong-ming1，YANG Hong，WANG Yi，WANG Kai-han，WANG Chun-li^1,2,3

(1.School of Pharmacy，East China University of Science and Technology，Shanghai 200237，China;2.Engineering Research Center of Pharmaceutical Process Chemistry，Ministry of Education，Shanghai 200237，China;3.Shanghai Key Laboratory of New Drug Design，Shanghai 200237，China)

摘要

图/表

参考文献

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投稿时间：2019-09-03

中文摘要: 采用测定L-多巴被酪氨酸酶催化氧化速率的方法，研究番石榴叶粉乙醇提取液对酪氨酸酶活性的抑制作用。研究表明，由番石榴叶水提物抑制酪氨酸酶的Lineweaver-Burk双倒数直线图可知，番石榴叶水提物对酪氨酸酶的抑制作用类型为可逆、混合型。

中文关键词: 酪氨酸酶番石榴叶抑制作用黑色素

Abstract:The inhibitory effect of ethanol extract of guava leaf powder on tyrosinase activity in vitro was studied by measuring the oxidation rate of L-dopa catalyzed by tyrosinase.The results analyzed by Lineweaver-Burk method showed that the inhibitory effect of the extract of guava leaf powder on tyrosinase was a reversible and mixed inhibitor.

keywords: tyrosinase guava leaf inhibitory effect melanin

文章编号：202019012 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:

作者	单位
孙晓梦，林东明，杨弘，王禕，王凯晗，王春丽	华东理工大学药学院，上海200237；制药工程与过程化学教育部工程研究中心，上海200237；上海市新药设计重点实验室，上海200237

Author Name	Affiliation
SUN Xiao-meng，LIN Dong-ming1，YANG Hong，WANG Yi，WANG Kai-han，WANG Chun-li	School of Pharmacy，East China University of Science and Technology，Shanghai 200237，China；Engineering Research Center of Pharmaceutical Process Chemistry，Ministry of Education，Shanghai 200237，China；Shanghai Key Laboratory of New Drug Design，Shanghai 200237，China

引用文本：

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