枣果的抗氧化活性成分研究进展

食品研究与开发:2019,40(24):211-218

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枣果的抗氧化活性成分研究进展

LIANG Rong，WU Ji-hong，ZHOU Xiang-shan，WANG Dong-liang，LAO Fei，LIAO Feng，MENG Ling-feng，GUO Xing-feng

A Review of the Antioxidant Components of Jujube Fruit

摘要

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参考文献

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投稿时间：2019-02-21

中文摘要: 枣果的抗氧化活性成分研究进展

中文关键词: 枣多糖黄酮类化合物酚类化合物抗氧化

Abstract:A Review of the Antioxidant Components of Jujube Fruit

keywords: jujube fruit polysaccharides flavonoids phenolic compound antioxidant

文章编号：201924033 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:国家自然科学基金青年基金（31601481）；聊城大学科研启动项目（318051817）

作者	单位
梁荣，吴继红，周祥山，王东亮，劳菲，廖峰，孟苓凤，郭兴峰	聊城大学农学院,山东聊城252000；中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083；东阿阿胶股份有限公司国家胶类中药工程技术研究中心,山东聊城252201

Author Name	Affiliation
LIANG Rong，WU Ji-hong，ZHOU Xiang-shan，WANG Dong-liang，LAO Fei，LIAO Feng，MENG Ling-feng，GUO Xing-feng	School of Agriculture,Liaocheng University,Liaocheng 252000,Shandong,China；College of Food Science and Nutritional Engineering,China Agriculture University,Beijing 100083,China；National Engineering Research Center for Gelatin-based Traditional Chinese Medicine,Dong-E E-jiao Co.,Ltd.,Liaocheng 252201,Shandong,China

引用文本：

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