甜米酒酒曲微生物分离和菌种鉴定

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食品研究与开发:2019,40(24):204-210

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甜米酒酒曲微生物分离和菌种鉴定

CAI Hai-ying，ZHANG Ting，SHEN Ling-zhi，PENG Pei-ying，DAI Jing，ZHANG Qi，LUO Jie，MAO Ke-yu，CAI Cheng-gang，MAO Jian-wei

Isolation and Identification of Fungal and Bacterial Strains from Chinese Sweet Rice Wine Starters

摘要

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投稿时间：2018-09-10

中文摘要: 甜米酒酒曲微生物分离和菌种鉴定

中文关键词: 甜米酒酒曲分离鉴定芽孢杆菌生物多样性

Abstract:Isolation and Identification of Fungal and Bacterial Strains from Chinese Sweet Rice Wine Starters

keywords: Chinese sweet rice wine Jiuqu starter isolation and identification Bacillus microbial diversity

文章编号：201924032 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:浙江省自然科学基金一般项目（LY18C200006）

作者	单位
蔡海莺，张婷，沈灵智，彭佩莹，戴璟，张琪，罗洁，毛克羽，蔡成岗，毛建卫	浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室，浙江科技学院，浙江杭州310023；浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心，浙江杭州310023

Author Name	Affiliation
CAI Hai-ying，ZHANG Ting，SHEN Ling-zhi，PENG Pei-ying，DAI Jing，ZHANG Qi，LUO Jie，MAO Ke-yu，CAI Cheng-gang，MAO Jian-wei	Zhejiang Key Lab for Chem & Bio Processing Technology of Farm Product，Zhejiang University of Science & Technology，Hangzhou 310023，Zhejiang，China；Zhejiang Provincial Collaborative Innovation Center of Agricultural Biological Resources Biochemical Manufacturing，Hangzhou 310023，Zhejiang，China

引用文本：

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