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投稿时间：2016-10-26
投稿时间：2016-10-26
中文摘要: 试验选用大鼠作为模型，研究谷氨酸钠对大鼠的铁代谢指标的影响。试验大鼠 30 只分为 3 个试验组：对照 组、FeSO4 组和 FeSO4-谷氨酸钠试验组（日粮中添加 1 %味精）。试验结果显示：1）日粮中添加味精的缺铁大鼠补铁后，大鼠体重有所增加（P > 0.05）。2）日粮中添加味精的缺铁大鼠灌胃补铁后，贫血大鼠血清铁和铁蛋白均恢复到正常水 平，和对照组相比显著增高（P<0.05）；和 FeSO4 相比，FeSO4-味精组血红蛋白含量增加了 3.97 %（P<0.05）。结果显示味 精不但不影响动物对铁的吸收，还有一定的促进铁吸收作用。
Abstract:The rats had chosed as a model for the test which studied the influence of iron metabolism index. 30 experimental rats were divided into three groups： control group， FeSO4 group and FeSO4- sodium glutamate group （adding 1 % sodium glutamate to iron deficiency rats diets ）. The results showed that the rats weight in－ crease of adding sodium glutamate group （P > 0.05），while anemia rats serum iron and ferritin were restored to normal levels after supply iron by received gavage. Compared to the control group which increased significantly （P<0.05）， the content of hemoglobin in the FeSO4- sodium glutamate group was increased by 3.97 %（P<0.05） compared to FeSO4 group. The results showed that MSG not only did not affect the absorption of iron， but also promoted iron absorption in animals.
keywords: sodium glutamate iron hemoglobin
文章编号：201713006 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:荆楚理工学院科研项目（ZR201513）
| Author Name | Affiliation |
| ZHANG Xi-cai1， LIU Bin2， LIU Huan1 | 1. Jingchu University of Technology， Jingmen 448000， Hubei， China； 2. Jiangxi Academy of Forestry， Nanchang 330013， Jiangxi， China |
引用文本：
津ICP备20000603号-1