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投稿时间：2017-02-17
投稿时间：2017-02-17
中文摘要: 通过牦牛与其他常见物种的细胞色素 b 基因序列进行比对，设计牦牛的特异性引物，并进行聚合酶链式反应 （Polymerase Chain Reaction， PCR）体系中不同条件、参数的考察，建立肉及肉制品中牦牛源性检测的 PCR 方法。该方法具有较好的专属性，建立的 PCR 体系仅对牦牛源性有扩增现象，而对其他物种无扩增，且对牦牛源性的检出限可达 到 1 %。能够满足检验机构或生产企业对肉及肉制品中牦牛源性的检测需求。
Abstract:The specific primer of yak was designed by cytochrome b gene alignment between yak and other common species， which was used to establish the PCR detection of yak in meat products by Investigation of dif－ ferent conditions and parameters. The established PCR system had better specificity， which could only have am－ plification of yak， and not amplification of other species. The detection limit of yak could reach to 1 %. The yak PCR system established could meet the demand of institutions or production enterprises to detect the source of yak in meat and meat products.
文章编号：201709035 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:成都市科技惠民应用示范项目（2015-HM02-000990SF）
| Author Name | Affiliation |
| DUAN Qing-zi， SHANG Ke， ZHANG Biao， ZHANG Yu， WANG Wei， LIANG Heng-xing* | Chengdu Institute of Food and Drug Control， Chengdu 610045，Sichuan，China |
引用文本：
津ICP备20000603号-1