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投稿时间：2016-10-14
投稿时间：2016-10-14
中文摘要: 为了更好地综合开发利用红酒泥，本试验采用超高效液相色谱仪联用四级杆串联飞行时间质谱仪（UPLC-QTOF-MS）技术，对红酒泥中主要化学成分进行了分析及鉴定。结果表明：经分析共鉴定出 23 种化学成分，主要分为以下 五类：有机酸类，酚酸类，多酚类，黄酮类，以及糖苷类。
中文关键词: 红酒泥 化学成分 UPLC-Q-TOF-MS 多酚 抗氧化
Abstract:This experiment adopts the method of UPLC-Q-TOF-MS to analyze the main ingredient in wine lees， for better comprehensive exploitation and utilization of the wine lees. The results showed that， by the anal－ ysis identified 23 kinds of chemicals， mainly divided into the following five categories including phenolic acids， polyphenols， flavonoid and glycoside.
文章编号：201703035 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:
| 作者 | 单位 |
| 於洪建1，李赫宇2，于滢慧2，李欢3，吴春福1，4，* | 1. 沈阳药科大学社会药学研究中心，辽宁 沈阳 110016； 2. 天津市益倍建生物技术有限公司，天津 300457；3. 天津芸熙生物技术有限公司，天津 300457； 4. 沈阳药科大学食品药学教研室，辽宁 沈阳 110016 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1