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投稿时间：2016-09-04
投稿时间：2016-09-04
中文摘要: 应用黑果腺肋花楸作为原料，采用响应面法优化黑果腺肋花楸黄酮提取工艺，并利用 VC 做对照试验，对其还 原力及以及·OH、O2-·、DPPH 自由基清除力进行研究。结果表明，最佳工艺参数为乙醇浓度 77.67 %、提取时间 81 min、料 液比 1 ∶ 20（g/mL），在此条件下，黑果腺肋花楸黄酮得率 5.14 %。影响黑果腺肋花楸黄酮得率因素由大到小依次为乙醇 浓度>提取时间>料液比。 最佳工艺参数提取的黑果腺肋花楸黄酮对·OH、O2-·、DPPH 自由基的 IC50 分别为 3.27、3.96、
3.79 mg/mL，最大清除率达 29.58 %、70.23 %、61.41 %，并且其还原能力强，能够说明其体外抗氧化活性较强。
Abstract:Black fruit Aronia as raw material， single factor and response surface analysis black fruit Aronia the extraction process， and VC as control its antioxidant capacity and 1，1-diphenyl-2 trinitrobenzene hydrazine rad－ ical（DPPH·）， superoxide anion radical （O2-·）， hydroxyl radical （·OH）scavenging were studied. The results showed that the optimum parameters for the ethanol concentration 77.67 %， extraction time 81 min， 1 ∶ 20（g/mL）， in this condition， black fruit Aronia flavonoids yield an average of 5.14 %. Effect of black fruit Aronia yield of flavonoids descending factor ethanol concentration> extraction time> solid-liquid ratio. The optimal parameters extracted black fruit Aronia flavonoids on·OH， O2-·， DPPH radical IC50 were 3.27， 3.96， 3.79 mg/mL， the maximum clearance rate of 29.58 %， 70.23 %， 61.41 % and showed a strong reducing power， has strong an－ tioxidant activity in vitro.
文章编号：201703014 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:内蒙古商贸职业学院项目（NSZY1103）
| Author Name | Affiliation |
| LIU Jing， XU Li-li | Department of Food Engineering， Inner Mongolia Business & Trade Vocational College， Huhhot 010070， Inner Mongolia， China |
引用文本：
津ICP备20000603号-1