本文已被：浏览 289次 下载 0次
投稿时间：2015-05-18
投稿时间：2015-05-18
中文摘要: 由于卡拉胶在食品行业中的应用非常广泛，作为食品添加剂，卡拉胶的质量安全直接关系食品质量安全。本文主要针对卡拉胶的生产工艺过程，确定关键控制点，并制定详细HACCP计划，消除安全隐患，把危害程度降到最低，以确保卡拉胶生产的质量安全。
中文关键词: 危害分析关键控制点（HACCP） 卡拉胶 应用
Abstract:Due to the widely application of carrageenan in food industry，as a food additive，the quality and safety of carrageenandirectly related to food quality and safety.This paper mainly for carrageenan production process，determine the critical control points，and to develop detailed HACCP plan，to eliminate potential safety problems，then to minimize the harm degree，in order to ensure the quality and safety of the production of carrageenan.
文章编号：201611043 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:
| Author Name | Affiliation |
| GUO Shan-hui | Office of Shishi，Quanzhou Entry Exit Inspection and Quarantine Bureau，Quanzhou 362700，Fujian，China |
引用文本：
津ICP备20000603号-1