小分子天然产物酸碱水解的研究现状

陈雪洋1; 2; 3; 周倩1; 2; 陈明4; 付桂明1; 2; 5; 黄婧嫣1; 2; 李会晓1; 2; 邹彬1; 2; 万茵1; 2; *

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DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2016.08.045

食品研究与开发:2016,37(8):189-193

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小分子天然产物酸碱水解的研究现状

陈雪洋1，2，3，周倩1，2，陈明4，付桂明1，2，5，黄婧嫣1，2，李会晓1，2，邹彬1，2，万茵1，2，*

(1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，江西南昌 330047；2. 南昌大学食品学院，江西南昌 330047；3. 南阳农业职业学院，河南南阳 473000；4. 南昌大学江西医学院第一附属医院，江西南昌 330047；5. 南昌大学中德食品工程中心，江西南昌 330047)

Review： Acid/Alkali Hydrolysis of Small Molecular Natural Products

CHEN Xue-yang1，2，3， ZHOU Qian1，2， CHEN Ming4， FU Gui-ming1，2，5，HUANG Jing-yan1，2， LI Hui-xiao1，2， ZOU Bin1，2， WAN Yin1，2，*

(1. State Key Laboratory of Food Science and Technology， Nanchang University， Nanchang 330047， Jiangxi， China； 2. Food Science College of Nanchang University， Nanchang 330047， Jiangxi， China； 3. Nanyang Vocational College of Agriculture， Nanyang 473000， Henan， China； 4. The First Affiliated Hospital of Nanchang University， Nanchang 330047， Jiangxi， China； 5. Sino-German Food Engineering Center of Nanchang University， Nanchang 330047， Jiangxi， China)

摘要

图/表

参考文献

相似文献

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投稿时间：2015-02-04

中文摘要: 我国天然资源十分丰富，小分子天然产物具有多种生理活性，在医药及食品等领域得到了广泛应用。通过对近年来体外酸碱水解法在小分子天然产物的定量检测、定性分析、高活性苷元制备中的应用以及水解动力学研究现状进行归纳，为更多小分子天然产物利用体外酸碱水解进行深入探究提供了依据。

中文关键词: 天然产物小分子酸碱水解研究现状

Abstract:Natural resources are extremely abundant in China. Small-molecule natural products are widely used in fields such as medicine and food because of their physiological activities. By summarizing the application of in vitro acid/alkali hydrolysis methods in the preparation of highly active aglycone， the quantitative and qualitative analysis of small-molecule natural products， and the research status of hydrolysis kinetics， it provided theoreti－ cal basis for the further research of more small-molecule substances.

keywords: natural products small-molecule acid/alkali hydrolysis research status

文章编号：201608045 中图分类号： 文献标志码：A

基金项目:国家自然科学基金项目（31160316）

作者	单位
陈雪洋1，2，3，周倩1，2，陈明4，付桂明1，2，5，黄婧嫣1，2，李会晓1，2，邹彬1，2，万茵1，2，*	1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，江西南昌 330047；2. 南昌大学食品学院，江西南昌 330047；3. 南阳农业职业学院，河南南阳 473000；4. 南昌大学江西医学院第一附属医院，江西南昌 330047；5. 南昌大学中德食品工程中心，江西南昌 330047

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