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投稿时间：2014-12-13
投稿时间：2014-12-13
中文摘要: 采用锐孔－凝固浴法制备硫苷粗提物微胶囊，研究制备条件对硫苷粗提物包埋率的影响，确定微胶囊制备的最 优条件：菜籽油作为中间油相，海藻酸钠浓度 2 %，氯化钙浓度 2 % ，固化时间 15 min，Span 80 10 %，Tween 80 6 %，初乳 中内水相与中间菜籽油的比为 1 ∶ 4（体积比），外水相与上述混合初乳比值为 4，制备的微胶囊对硫苷粗提物的包埋率较 高，粒径均一。
Abstract:In this paper， orifice-coagulation bath method was applied for preparation of glucosinolate crude extract microcapsules. The effects of preparation conditions on glucosinolate crude extract for encapsulation ef－ ficiency were estimated， and the optimal conditions for the preparation of microcapsules were identified. Rape－ seed oil was the middle oil phase， sodium alginate concentration was 2 % ， calcium chloride concentration was 2 %， the curing time was 15min， Span 80 was 10 %， Tween80 was 6 %， the ratio of initial emulsion and outer aqueous solution was 1 ∶ 4， and the ratio of the volume of inner aqueous and oil phase was 4. These microcap－ sules of glucosinolate crude extract had high encapsulation efficiency and uniform particle size.
文章编号：201606025 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:北京市一体化课程负责人资助项目
| 作者 | 单位 |
| 李椿方1，袁騉1，梁浩2，*，陈亮3 | 1.北京市工业技师学院，北京 100023；2.北京化工大学 生命科学与技术学院，北京 100029；3.北京电子科技职业学院 生物工程学院，北京 100176 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1