花青素抗肿瘤活性的研究进展

陈文超1; 2; 刘回民1; 2; 刘景圣1; 2; *

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DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2016.01.051

食品研究与开发:2016,37(1):211-215

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花青素抗肿瘤活性的研究进展

陈文超1，2，刘回民1，2，刘景圣1，2，*

(1. 吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林长春 130118； 2. 小麦和玉米深加工国家工程实验室，吉林长春 130118)

Progress in The Research on Anti-carcinogenic Activities of Anthocyanins

CHEN Wen-chao1，2， LIU Hui-min1，2， LIU Jing-sheng1，2，*

(1. College of Food Science and Engineering， Jilin Agricultural University， Changchun 130118， Jilin， China； 2. National Engineering Laboratory for Wheat and Corn Deep Processing， Changchun 130118， Jilin， China)

摘要

图/表

参考文献

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投稿时间：2014-07-08

中文摘要: 总结花青素的抗肿瘤活性在细胞模型和动物模型中的研究进展，探讨其可能的分子作用机制，并就花青素在试验模型系统中的抗肿瘤效力与人类流行病学研究之间的相关性开展了讨论。未来的研究旨在促进花青素及其代谢产物的吸收，而这也对花青素最终用于人类肿瘤的化学预防具有十分重要的意义。

中文关键词: 花青素抗肿瘤化学预防抗氧化机制

Abstract:The latest developments on the anti-carcinogenic activities of anthocyanins in cell culture models and in animal model tumor systems are summarized in this review，as well as the possible molecular mechanismsof the action are concluded. The correlation between antineoplastic activity of anthocyanins in experimental model systems and human epidemiological studies was been discussed. Future studies aimed at enhancing the absorption of anthocyanins are likely to be necessary for their ultimate use for chemoprevention of human cancer.

keywords: anthocyanins chemoprevention antioxidant anticancer mechanisms

文章编号：201601051 中图分类号： 文献标志码：A

基金项目:

作者	单位
陈文超1，2，刘回民1，2，刘景圣1，2，*	1. 吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林长春 130118； 2. 小麦和玉米深加工国家工程实验室，吉林长春 130118

Author Name	Affiliation
CHEN Wen-chao1，2， LIU Hui-min1，2， LIU Jing-sheng1，2，*	1. College of Food Science and Engineering， Jilin Agricultural University， Changchun 130118， Jilin， China； 2. National Engineering Laboratory for Wheat and Corn Deep Processing， Changchun 130118， Jilin， China

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