洋葱多糖的水浸提取工艺条件研究

###

DOI:

食品研究与开发:2011,(4):-

查看/发表评论过刊浏览高级检索 HTML PDF

←前一篇 | 后一篇→

洋葱多糖的水浸提取工艺条件研究

Study on the Extraction Conditions of Conditions of Onion Polysaccharide by Water Extraction

摘要

图/表

参考文献

相似文献

本文已被：浏览 12494次下载 198次

中文摘要: 利用水浸法提取洋葱中的多糖,采用正交试验优化了工艺条件,结果表明:影响洋葱多糖得率的主次因素顺序为料液比>提取温度>提取时间.最佳的提取工艺参数为:料液比1∶25,提取温度70℃,提取时间5 h.在此条件下,洋葱多糖得率可达到4.54%.

中文关键词: 洋葱水浸提取多糖

Abstract:

keywords:

文章编号：201104124 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:

郭梅赵靖王娜梁鹏郭梅,王娜,梁鹏,GUO Mei,WANG Na,LIANG Peng(天津农学院,食品科学系,天津,300384)
;赵靖,ZHAO Jing(天津市食品研究所,天津,301609)

GUO Mei ZHAO Jing WANG Na LIANG Peng

引用文本：

用微信扫一扫