腐败蛋黄卵磷脂的提取

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DOI:

食品研究与开发:2011,(4):-

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腐败蛋黄卵磷脂的提取

Extraction of Lecithin from Inedible Egg Yolk

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中文摘要: 对腐败蛋黄卵磷脂的提取工艺进行初步探讨.结果表明,用95%乙醇提取3次获得约含18.5%卵磷脂的粗品卵磷脂,使用5%ZnCl2纯化粗卵磷脂后的回收率约为85.4%,含量达96.8%.薄层色谱分析结果显示自制的卵磷脂与卵磷脂样品Rf值一致.

中文关键词: 腐败蛋黄卵磷脂有机溶剂沉淀剂提取

Abstract:

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文章编号：201104123 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:

吴汉东辽宁医学院,辽宁,锦州,121001

WU Han-dong

引用文本：

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