食用番茄红素的乙醇提取法

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DOI:

食品研究与开发:2011,(1):-

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食用番茄红素的乙醇提取法

Extraction of Edible Lycopene with Alcohol

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中文摘要: 为了提取食用安全的番茄红素,以新鲜番茄为原料,以乙醉为提取剂,以单因素试验法研究原料预处理方法、浸提方法,以及各种因素对提取效果的影响,结果显示:以超声波破碎法预处理,乙醉浓度90%,料液比1.5(g/mL),调pH =6,60℃回流提取巧min,效果为佳.

中文关键词: 食用番茄红素萃取乙醉

Abstract:

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文章编号：20110150 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:

曾笑王剑云曾盔曾笑,ZENG Xiao(公安消防部队昆明指挥学校,云南,昆明,650208)
;王剑云,曾盔,WANG Jian-yun,ZENG Kui(湖南农业大学,理学院应用化学系,湖南,长沙,410128)

ZENG Xiao WANG Jian-yun ZENG Kui

引用文本：

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