苹果的营养成分及保健功效研究进展

王皎; 李赫宇; 刘岱琳; 宋新波; 於洪建

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DOI:

食品研究与开发:2011,(1):-

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苹果的营养成分及保健功效研究进展

Research Progress of Apple Nutrition Components and Health Function

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中文摘要: 综述国内外苹果的研究进展,主要介绍苹果的营养成分,存在部位,保健功效以及开发利用现状,期望苹果可以被充分开发,增加它的附加值.

中文关键词: 苹果营养成分苹果多酚保健功效功能性食品

Abstract:

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文章编号：20110146 中图分类号： 文献标志码：

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王皎李赫宇刘岱琳宋新波於洪建王皎,WANG Jiao(天津中医药大学,天津,300193;中国人民武装警察部队医学院生药教研室,天津市职业与危害生物标志物重点实验室,天津,300162)
;李赫宇,於洪建,LI He-yu,YU Hong-jian(天津尖峰天然产物研究开发有限公司,天津,300457)
;刘岱琳,LIU Dai-lin(中国人民武装警察部队医学院生药教研室,天津市职业与危害生物标志物重点实验室,天津,300162)
;宋新波,SONG Xin-bo(天津中医药大学,天津,300193)

WANG Jiao LI He-yu LIU Dai-lin SONG Xin-bo YU Hong-jian

引用文本：

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