2018第19期目录

   
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基础研究

基于RBF神经网络的杂粮粉超微粉体粒径预测研究
  王萍，郭嘉成
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1053)  [PDF]   [HTML](190)
籽瓜瓤提取物对酪氨酸酶抑制作用及其成分分析
  王磊，阿地里江·阿不都拉，张富春，刘军
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1403)  [PDF]   [HTML](167)
植物乳杆菌HN1发酵对番石榴多酚的影响
  李晓乐，杨瑞丽，张玉莹，豆荣，李武
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1371)  [PDF]   [HTML](189)
不同产地黄芪多糖降血糖活性的比较研究
  运立媛，张民，朱振元
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1181)  [PDF]   [HTML](205)
干制方式对紫淮山全粉的物理特性及其抗氧化能力的影响
  张子琪，王锋，李清明，苏小军，郭时印，罗振海，游若晨
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1148)  [PDF]   [HTML](187)
桑叶总黄酮对T2DM大鼠骨骼肌糖代谢及GSK-3β表达的影响
  刘冬恋，廖梦玲，周欢，吴浪，包婷婷
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1110)  [PDF]   [HTML](155)
阳荷不同极性部位体外抑菌活性研究
  蔡依，郭百臻，徐津林，李肖，段金辉，阮金兰
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](2266)  [PDF]   [HTML](175)
杜氏盐藻的脱腥技术研究
  王黎颖，杨国兰，田甜，闫爽，戴朝玲，徐仰仓
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1202)  [PDF]   [HTML](168)

分离提取

红姑娘茎叶总黄酮提取及体外抗氧化活性研究
  姜秀娟，吴威，张雅婷，孙娜，曹柏营
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1183)  [PDF]   [HTML](169)
响应面法优化酶解单环刺螠内脏多肽的工艺研究
  张晓晓，刘峰，刘春娥，纪元，段冬，闫娜
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1222)  [PDF]   [HTML](186)
超声波辅助碱法提取麦麸蛋白工艺及特性研究
  蔡沙，施建斌，隋勇，何建军，陈学玲，范传会，梅新
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1294)  [PDF]   [HTML](178)
超声波协同复合酶法提取香菇多糖的工艺优化
  秦令祥，周婧琦，崔胜文，高愿军
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1779)  [PDF]   [HTML](192)

研发与工艺

以云南铁观音为原料的速溶茶加工研究
  蒋宾，黄尹，石兴云，王利妍，郭天杰，念波，吕才有，赵明，马燕
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1302)  [PDF]   [HTML](171)
茯苓浸膏超声强化干燥工艺优化
  于斌，朱文学，白喜婷，马怡童，李宁
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1265)  [PDF]   [HTML](187)
银耳酥性饼干的工艺优化及消化特性评价
  邓凯波，黄雅萍，屠颖晶，王为为，郑宝东
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1414)  [PDF]   [HTML](201)
蒲公英根烘焙工艺优化及类咖啡风味茶包研制
  刘珊珊，刘亚琼，林浩鹏，张琦，李志帅
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1246)  [PDF]   [HTML](156)
蓝莓速溶米糊的工艺与配方研究
  李检，王浩，刘璇，刘月菊，何梦宇，吴清华，肖志刚
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1623)  [PDF]   [HTML](192)
益生菌火龙果酸奶的研发
  孙雪姣，王一然，丁瑞雪，明立艳，岳喜庆，武俊瑞
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1248)  [PDF]   [HTML](172)
响应面法优化橘皮、番茄复合果酱的制作
  胡楠楠，班硕，刘凌冲，尤丽新
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1503)  [PDF]   [HTML](190)
黄精薏仁馒头加工工艺研究
  张松，张睿，张瑛，陈泗林，周航
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1265)  [PDF]   [HTML](173)

标准与检测

近红外光谱技术结合化学计量方法用于大米的快速分析
  李跑，吴红艳，李尚科，杨清华，蒋立文，刘霞，杜国荣
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1354)  [PDF]   [HTML](178)
南极磷虾油中磷脂检测方法的比较
  苏婷，周德庆，朱兰兰，王珊珊
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1289)  [PDF]   [HTML](173)
改良LAMP检测鸡肉中单增李斯特氏菌的研究
  冯显显，杨倩，张先舟，马晓燕，李英军，张伟，王建昌，陈启跃
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1418)  [PDF]   [HTML](149)
宁夏不同品种藜麦中维生素B 1 和维生素B 2 含量分析
  王芳，张艳，王彩艳
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1253)  [PDF]   [HTML](172)
野生党参芦头与参尾的质量评价研究
  李瑞燕，来丽娜，杨雪，王军霖
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1155)  [PDF]   [HTML](186)
优化HPLC测定黑皮鸡枞菌中氨基酸含量样品处理的条件
  李艳
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1262)  [PDF]   [HTML](147)
香榧微量元素和重金属含量的测定与聚类分析
  王巧，夏欣欣，沈维维，陈瑞敏，周瑾，孙小红
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1731)  [PDF]   [HTML](177)
原子吸收光谱法测定食品接触用纸中的铅不确定度评定
  冯文燕，王淞，仝亚男
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1208)  [PDF]   [HTML](160)

生物工程

菌酶联合制备猪血抗氧化低聚肽
  安攀宇，肖岚，何佩芸，谢巧，黎苹，黄晓红
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1326)  [PDF]   [HTML](150)

营养保健

藻蓝蛋白和松花粉的复合物对肠道微生物的影响
  谢园园，秦松，石丽花，朱立猛，王桐，尹利端，李文军
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1291)  [PDF]   [HTML](166)
枸杞沙棘浓浆缓解视疲劳作用研究
  李燕君，谭梅，张凤萍，吕晓华
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1241)  [PDF]   [HTML](190)
三七参芪胶囊安全性评价及缓解体力疲劳功能的研究
  范治云，谭会萍，李志坤，陈峰，祝清芬
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1316)  [PDF]   [HTML](187)

贮藏保鲜

SO 2 结合壳聚糖处理对采后鲜食葡萄品质的影响
  陈仁驰，吴培文，许蕙金兰，田慧琴，陈存坤，朱本忠
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1185)  [PDF]   [HTML](193)
鹰嘴蜜桃品质评价及其适收期研究
  汤梅，罗洁莹，张浣悠，陈紫筱，高杨文，柳建良，王琴
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1173)  [PDF]   [HTML](178)

专题论述

酪蛋白巨肽的生物学活性及对食欲的调节作用
  王睿，张宁宁，毛极仁
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1187)  [PDF]   [HTML](178)
基于糖类物质差异鉴别掺假蜂蜜技术研究进展
  张萌，张路瑶，陈瑞盈，高靖静，卢新，彭强
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1140)  [PDF]   [HTML](155)
黄秋葵的活性成分及其生理活性研究进展
  王金亭
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1427)  [PDF]   [HTML](177)
中低档牛肉产品的市场现状及产品研发方向
  祝超智，赵改名，李苗云，柳艳霞，崔文明
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1266)  [PDF]   [HTML](219)
膳食纤维功能、提取工艺及应用研究进展
  曲鹏宇，李丹，李志江，周义，于果，张东杰
  出版日期: 2018-10-10
  2018,39(19)
  [摘要](1185)  [PDF]   [HTML](173)


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