中文摘要: 为建立试验鸡肉、血浆中姜黄素含量的高效液相色谱（high performance liquid chromatography，HPLC）检测方法， 以乙腈为提取剂从鸡肉、血浆中提取姜黄素后，采用 C18 色谱柱，在流动相为乙腈∶0.1%甲酸水溶液=60∶40（体积比）、柱温25 ℃、流速 0.8 mL/min、检测波长425 nm、进样量 20 μL 的条件下进行分离检测。结果显示，姜黄素标准品浓度在 0.062 5～2 μg/mL 时线性关系良好，标准曲线方程为y=200.96x+2.006 5，相关系数 R2=0.999 9，检测试验鸡肉、血浆中姜黄素的平均回收率分别为81.54%～ 91.31%和87.73%～ 97.25%，日内相对标准偏差（relative standard deviation，RSD）分别为0.09%～0.17%和0.18%～0.78%，日间RSD 分别为1.82%～4.65%和1.70%～3.25%。结果表明，该方法简单易行，精密度较高，回收率良好，可用于试验鸡肉、血浆中姜黄素含量的测定。