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投稿时间：2022-11-16
投稿时间：2022-11-16
中文摘要: 以新鲜芦笋修整后产生的老根茎部分下脚料为主要研究对象，采用水浴浸提-超声波辅助法提取芦笋下脚料多糖，设计单因素试验，分别研究液料比、超声时间、超声功率、浸提温度、浸提时间、醇沉浓度对芦笋下脚料中多糖提取率的影响。根据单因素试验结果，设计响应面试验，优化芦笋下脚料多糖的提取工艺。结果表明，芦笋下脚料多糖的最佳提取工艺为液料比32∶1（mL/g）、超声时间27 min、超声功率300 W、浸提温度87 ℃、浸提时间104 min、醇沉浓度95%，该提取条件下，多糖提取率为（6.26±0.06）%。
Abstract:The ultrasound-assisted water bath extraction method was employed to extract polysaccharides from the scraps（old roots and stems）of fresh asparagus.Single factor tests were carried out to study the effects of liquid-to-solid ratio，ultrasonic time，ultrasonic power，extraction temperature，extraction time，and concentration of alcohol for precipitation on the extraction rate of polysaccharides from asparagus scraps.According to the results of single factor tests，a four-factor response surface test was designed to optimize the extraction process.The results showed that the optimal extraction conditions were as follows：liquid-to-solid ratio of 32∶1（mL/g），ultrasonic time of 27 min，ultrasonic power of 300 W，extraction at 87 ℃for 104 min，and alcohol concentration of 95%.Under these conditions，the extraction rate of polysaccharides reached（6.26±0.06）%.
keywords: asparagus scraps polysaccharides water bath extraction ultrasound-assisted extraction process optimization
文章编号：202414014 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:四川省科技计划项目（2021YFSY0035）；四川省衔接推进乡村振兴科技专项（2022ZHXC0003）；四川省转移支付重点研发项目（2023ZDYF0001）；黑龙江省“头雁”团队（HITTY-20190034）
| 作者 | 单位 |
| 谢桂林1，黎重阳1，王荣春2，张英春2，卢卫红2，3*，杨晓春2，3* | 1.四川工大西南食品研究有限责任公司，四川 巴中 636063；2.哈尔滨工业大学 医学与健康学院，黑龙江 哈尔滨 150001；3.哈尔滨工业大学重庆研究院特色药食资源开发智能化装备研究中心，重庆 401135 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1