中文摘要: 探究3种不同组分香菇多糖（Lentinula edodes polysaccharides，LEP）对溃疡性结肠炎小鼠的疗效及其可能的作用机制。通过灌胃方式给予小鼠低（L-LEP1，100 mg/kg bw）、中（M-LEP1，200 mg/kg bw）、高（H-LEP1，400 mg/kg bw）剂量香菇多糖组分LEP1、高剂量（400 mg/kg bw）香菇多糖组分LEP2、LEP3 以及香菇粗提液（lentinus edodes crude extract，LECE），提前两周进行干预，之后给予小鼠自由饮用3.5%葡聚糖硫酸钠（dextran sulfate sodium salt，DSS）7 d 以诱导急性结肠炎，记录疾病活动指数（disease activity index，DAI），测量结肠长度和脾脏指数，苏木精-伊红染色（hematoxylin-eosin staining，HE）法观察结肠病理切片和评分，阿尔辛蓝（alcian blue，AB）和过碘酸雪夫（periodic acid-schiff reaction，PAS）染色检测结肠组织杯状细胞和黏蛋白，酶联免疫吸附试验（enzyme linked immunosorbent assay，ELISA）检测结肠组织中髓过氧化物酶（myeloperoxidase，MPO）含量，血清中白细胞介素-1β（interleukin-1β，IL-1β）、肿瘤坏死因子α（tumor necrosis factor-alpha，TNF-α）、白细胞介素-6（interleukin-6，IL-6）和白细胞介素-10（interleukin-10，IL-10）的含量以及结肠中IL-1β、TNF-α、IL-6、干扰素-γ（interferon-gamma，IFN-γ）、白细胞介素-4（interleukin-4，IL-4）、IL-10 和白细胞介素-17（interleukin-17，IL-17）的含量。结果表明，LEP1、LEP3 及粗提液LECE 能够有效延缓小鼠结肠炎症的发展，其作用效果与修复肠道损伤、影响炎症反应以及肠道细胞免疫有关。