本文已被：浏览 404次 下载 270次
投稿时间：2022-10-14
投稿时间：2022-10-14
中文摘要: 以腰果仁为原料，采用超临界CO2 萃取技术萃取腰果仁油，研究萃取温度、萃取压强、萃取时间、CO2 流量对腰果仁油得率的影响，通过响应面法优化最佳提取工艺条件，采用气相色谱甲酯法对腰果仁油的脂肪酸成分进行分析。结果表明，超临界CO2 萃取腰果仁油的最佳条件为萃取温度45 ℃、萃取压强40 MPa、CO2 流量4.2 L/min、萃取时间1.6 h，该条件下腰果仁油得率为46.41%，与模型预测结果接近。气相色谱甲酯法对脂肪酸成分分析表明，腰果仁油含有12 种脂肪酸成分，其中含量较高的4 种脂肪酸成分分别为油酸58.42%、亚油酸18.75%、棕榈酸11.160%、硬脂酸9.890%，不饱和脂肪酸含量达78.21%。
Abstract:This study employed supercritical CO2 extraction technology to extract cashew nut oil with cashew nuts as raw materials.The effects of extraction temperature，extraction pressure，extraction time，and CO2 flow rate on the yield of cashew nut oil were investigated.The extraction process conditions were optimized using the response surface methodology.Gas chromatography was used to analyze the fatty acid composition of cashew nut oil.The results showed that the optimal conditions for supercritical CO2 extraction of cashew nut oil were as follows: extraction temperature of 45 ℃，extraction pressure of 40 MPa，CO2 flow rate of 4.2 L/min，and extraction time of 1.6 h.Under these conditions，the yield of cashew nut oil was 46.41%，which was close to the predicted model result.The analysis using gas chromatography revealed that cashew nut oil contained 12 different fatty acids，with the four highest components being oleic acid（58.42%），linoleic acid（18.75%），palmitic acid（11.160%），and stearic acid（9.890%），resulting in a total unsaturated fatty acid content of 78.21%.
文章编号：202320013 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:国家重点研发计划项目（2021YFE0109200）
| 作者 | 单位 |
| 柴立孟1，2，郭溆2，荣耀3，刘超2，王青2，孙金月1，2* | 1.潍坊医学院 公共卫生学院，山东 潍坊 261053；2.农业农村部新食品资源加工重点实验室，山东省农产品精深加工技术重点实验室，山东省农业科学院农产品加工与营养研究所，山东 济南 250100；3.青岛大学 纺织服装学院，山东 青岛 266071 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1