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投稿时间：2021-04-22
投稿时间：2021-04-22
中文摘要: 为提高黄秋葵籽油的提取率，采用超声波辅助水酶法提取黄秋葵籽油，通过单因素试验和正交试验对超声波预处理条件、酶解条件进行优化。结果表明：超声波预处理条件为料液比1∶7（g/mL）、超声时间35 min、超声功率70%（总功率为500 W）、超声温度45℃，在此条件下黄秋葵籽油提取率为46.46%；最佳酶解条件为加酶量2.0%、酶解时间4 h、酶解pH 7.0，在此条件下黄秋葵籽油提取率为49.98%。
Abstract:In order to improve the extraction rate of okra seed oil by ultrasound-assisted aqueous enzymatic extraction，we adopted the single-factor experiment and orthogonal test to optimize the conditions for ultrasonic pretreatment and enzymatic hydrolysis.The results showed that the optimal ultrasonic pretreatment conditions were material-to-liquidratio of 1∶7（g/mL），sonication for 35 min，ultrasonic power of 70%（total power 500 W），and ultrasonic temperature of 45℃.Under such conditions，the yield of okra seed oil was up to 46.46%.The optimum conditions for enzymatic hydrolysis are as follows：enzyme dosage of 2.0%，hydrolysis for 4 h，and pH 7.0.Under the optimum hydrolysis conditions，the yield of okra seed oil was 49.98%.
文章编号：202207020 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:云南省科技厅科技计划青年项目（2018FD070）；黑龙江省大学生创新创业训练计划项目（202110236048）；绥化学院科研创新团队（SIT05003）
| 作者 | 单位 |
| 张雅娜，王辰，吴奇芯，李庚瑶，赵维薇，宋子晴 | 绥化学院食品与制药工程学院，黑龙江 绥化 152061；大理大学工程学院，云南 大理 671003；大理大学公共卫生学院，云南 大理 671003 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1