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投稿时间：2020-07-28
投稿时间：2020-07-28
中文摘要: 为开发利用浒苔多糖，制备高抗氧化活性的低聚糖水解物，以条浒苔为材料，采用纤维素酶辅助碱提法提取浒苔粗多糖，通过酸水解法将多糖降解为低聚糖。以羟自由基清除率为指标，采取单因素试验，研究不同料液比、酸浓度、时间、温度对浒苔多糖酸水解的影响，确定影响酸水解的关键因素及其适宜参数范围，然后采用响应面分析法优化水解工艺。结果表明：多糖酸水解最佳条件为料液比1∶40（g/mL）、温度为70 ℃、盐酸浓度1.4 mol/L、时间2 h，在此条件下羟自由基清除率模型预测值为80.40%，实测值为（79.76±0.82）%。
Abstract:The aim of this study was to prepare oligosaccharides with high antioxidant activity using polysaccharides derived from Enteromorpha prolifera.Polysaccharides from E.prolifera were extracted through the cellulase-assisted extraction method，which were then degraded into oligosaccharides by acid hydrolysis. The hydroxyl radical scavenging rate were used as index.The single-factor test was used to study the effects of material/water ratio，acid concentration，time，and temperature on the acid hydrolysis of polysaccharide to identify the key factors and appropriate parameters.Further，the response surface analysis methodology was used to optimize the hydrolysis process conditions.The results showed that the optimum conditions for acid hydrolysis of polysaccharides were as follows: 1∶40 （g/mL）material/water ratio，70 °C temperature，and 1.4 mol/L of hydrochloric acid for 2 h. Under these conditions， the model predictive value of hydroxyl radical scavenging activity was 80.40%，and the measured value was（79.76±0.82）%.
文章编号：202112020 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:江苏省海洋生物技术重点实验室开放项目（HS16002）；连云港市第五期“521 工程”科研项目资助计划
| 作者 | 单位 |
| 胡馨月，张维，赵行，李若敏1，周振1，胡圣男1，盘赛昆 | 江苏海洋大学食品科学与工程学院，江苏 连云港 222005；江苏海洋大学江苏省海洋生物技术重点建设实验室，江苏 连云港 222005；江苏海洋大学江苏省海洋生物资源与环境重点实验室，江苏 连云港 222005；江苏海洋大学江苏省海洋资源开发研究院，江苏 连云港 222005 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1