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投稿时间：2019-08-03
投稿时间：2019-08-03
中文摘要: 分别采用 Cu2+/H2O2、2，2'-偶氮二异丁基脒二盐酸盐[2，2'-azobis（2-amidinopropane）hydrochloride，AAPH]诱导牛血清白蛋白（bovine serum albumin，BSA）氧化和羰基化；Fe2+、偶氮二异庚腈 [2，2'-azobis（2，4-di-methylvaleronitrile），AMVN]诱导亚油酸（linoleic acid，LA）氧化及 AAPH 诱导鲱鱼精 DNA（herring sperm DNA，hsDNA）氧化损伤，研究迷迭香提取物对蛋白质、油脂以及DNA在自由基攻击下发生氧化损伤的抑制作用。结果表明：25 μg/mL～500 μg/mL的迷迭香提取物能显著抑制自由基诱导的BSA羰基化和LA氧化产物丙二醛（malondialdehyde，MDA）的生成（p＜0.05）；100 μg/mL～500 μg/mL 的迷迭香提取物能有效降低 AMVN 诱导的 LA 共轭二烯产物的生成；25 μg/mL～500 μg/mL的迷迭香提取物能显著抑制AAPH诱导的hsDNA氧化产物的生成。结论：迷迭香提取物能够有效抑制自由基诱导的蛋白质、油脂及DNA的氧化，其抑制作用随添加浓度的升高而增强。
Abstract:Oxidative damage was induced using several different systems to study the inhibition effect of rosemary extract（RE）.Oxidation and carbonylation of bovine serum albumin （BSA）was induced by copper ions/hydrogen peroxide and 2，2'-azobis（2-amidinopropane）hydrochloride（AAPH），respectively.Oxidation of linoleic acid（LA）was induced by ferrous iron and 2，2'-azobis（2，4-di-methylvaleronitrile）（AMVN），and oxidative damage to herring sperm DNA （hsDNA）was induced by AAPH.The results showed that 25 μg/mL-500 μg/mL of RE could significantly inhibit the oxidative cleavage and carbonylation of protein as well as formation of malondialdehyde（MDA）during LA oxidation（p＜0.05）；and 100 μg/mL-500 μg/mL of RE could effectively reduce conjugated of LA induced by AMVN.Meanwhile，25 μg/mL-500 μg/mL of RE could also significantly inhibit hsDNA oxidative cleavage induced by AAPH.It concluded that RE had a strong effect against oxidative damage of protein，lipid，and DNA caused by free radical，and the inhibitory effect is enhanced with the increase of added concentration.
文章编号：202014004 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:国家自然科学基金（31501491）；河南省高等学校青年骨干教师培养计划（2017GGJS095）
引用文本：
津ICP备20000603号-1