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投稿时间：2019-01-24
投稿时间：2019-01-24
中文摘要: 采用超高效液相色谱-串联质谱法测定复合调味料中的爱德万甜，并建立不确定度评定模型。通过对不确定来源的分析计算，得出合成不确定度及扩展不确定度。根据结果表明，最小二乘拟合引入的不确定度影响最大。当取样量为1.000 0 g，k=2（95%置信水平）时，测得爱德万甜理论含量为50 μg/kg 的复合调味料中爱德万甜的值为（50.03±2.98）μg/kg。
中文关键词: 不确定度 超高效液相色谱-串联质谱 爱德万甜 复合调味料 评定
Abstract:The advantame content in compound seasoning was determined by ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry（UPLC-MS/MS），and the uncertainty evaluating model was established.Through the analysis of each component uncertainty，the combined standard uncertainty and the expand uncertainty were calculated.Comparing each component of uncertainty in the process，the results showed that the effect of the squares fitting was the maximum.The amount of advantame in compound seasoning with a theoretical content of advantame of 50 μg/kg was（50.03±2.98）μg/kg when the sample weight was 1.000 0 g，k=2（95%confidence）.
keywords: uncertainty ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry （UPLC-MS/MS） advantame compoundseasoning evaluation
文章编号：202002027 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:
| 作者 | 单位 |
| 张小刚，王霞，王卫东，范艳红，孙洪峰 | 康师傅控股有限公司食品安全研究中心，上海201101；上海市农产品质量安全检测中心，上海201708；徐州工程学院食品（生物）工程学院，江苏徐州221111 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1