响应面法优化琯溪红肉蜜柚果酱配方设计

###

食品研究与开发:2019,40(24):138-143

查看/发表评论过刊浏览高级检索 HTML PDF

←前一篇 | 后一篇→

码上扫一扫！

响应面法优化琯溪红肉蜜柚果酱配方设计

LIU Jing-na，ZHUANG Yuan-hong，LIU Pan

Optimization of the Formula of Guanxi Red Flesh Pomelo Jam Using Response Surface Methodology

摘要

图/表

参考文献

相似文献

本文已被：浏览 9236次下载 0次
投稿时间：2019-01-27

中文摘要: 响应面法优化琯溪红肉蜜柚果酱配方设计

中文关键词: 琯溪红肉蜜柚果酱响应面配料配比质构

Abstract:Optimization of the Formula of Guanxi Red Flesh Pomelo Jam Using Response Surface Methodology

keywords: Guanxi red flesh pomelo jam response surface methodology proportion of ingredients texture

文章编号：201924022 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:福建省自然科学基金项目（2017J01642）；校新世纪优秀人才支持计划（MX13005）

作者	单位
刘静娜，庄远红，刘攀	闽南师范大学生物科学与技术学院，福建漳州363000

Author Name	Affiliation
LIU Jing-na，ZHUANG Yuan-hong，LIU Pan	School of Biological Science and Biotechnology，Minnan Normal University，Zhangzhou 363000，Fujian，China

引用文本：

用微信扫一扫