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投稿时间：2018-09-27
投稿时间：2018-09-27
中文摘要: 以总黄酮提取率为指标，利用正交试验对天山堇菜提取工艺进行优化，同时以口感测试评分，优化凉茶产品配方。试验表明选取天山堇菜提取液20 mL、茶提取液30 mL、水50 mL、木糖醇3 g、麦芽糖醇3 g、结晶山梨醇1.5 g、柠檬酸0.08 g、果胶0.1 g 为原料混合，可制得口感清爽酸甜适中的凉茶产品。
Abstract:Based on the extraction rate of total flavonoids，optimized the Viola tianschanica Maxim extracted process by orthogonal test，optimized the herbal tea production process with a taste test score.Experiment showed that mixed Viola tianschanica Maxim extract 20 mL，tea extract 30 mL，water 50 mL，xylitol 3 g，maltitol 3 g，crystalline sorbitol 1.5 g，citric acid 0.08 g，pectin 0.1 g could be obtained sweet and sour moderate herbal tea.
文章编号：201910024 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:新疆植物药资源利用教育部重点实验室2019年开放课题
引用文本：
津ICP备20000603号-1