黄曲霉毒素降解技术及其降解产物研究进展

莫紫梅; 袁光蔚; 陈宁周; 郑娟梅; 王警; 王海波

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DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2019.02.035

食品研究与开发:2019,40(2):188-193

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黄曲霉毒素降解技术及其降解产物研究进展

莫紫梅，袁光蔚，陈宁周，郑娟梅，王警，王海波

(广西-东盟食品药品安全检验检测中心，广西南宁530021)

The Research Progress of Aflatoxins Degradation and Product Analysis

MO Zi-mei，YUAN Guang-wei，CHEN Ning-zhou，ZHENG Juan-mei，WANG Jing，WANG Hai-bo*

(Guangxi-ASEAN Center for Food and Drug Safety Control，Nanning 530021，Guangxi，China)

摘要

图/表

参考文献

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投稿时间：2018-06-25

中文摘要: 简要介绍黄曲霉毒素的降解技术以及降解产物的研究进展，并对该领域进一步研究提出看法，为推动黄曲霉毒素降解应用提供参考。

中文关键词: 黄曲霉毒素降解技术降解产物脱毒机制安全性评价

Abstract:The detoxification methods and degradation products of aflatoxins were briefly introduced，and the opinion of the further study in this field were put forward，in order to provide reference for the technology application in aflatoxins.

keywords: nano-food safety risk precaution risk management public recognition

文章编号：201902035 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:广西食品药品监督管理局[桂食药科2018-8（直属）]

作者	单位
莫紫梅，袁光蔚，陈宁周，郑娟梅，王警，王海波	广西-东盟食品药品安全检验检测中心，广西南宁530021

Author Name	Affiliation
MO Zi-mei，YUAN Guang-wei，CHEN Ning-zhou，ZHENG Juan-mei，WANG Jing，WANG Hai-bo*	Guangxi-ASEAN Center for Food and Drug Safety Control，Nanning 530021，Guangxi，China

引用文本：

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