花生壳中黄酮含量比较及工艺优化

姜红宇1; 2; 3; 谭捷雄1; 殷素芳1; 吴茗1; 张婷婷1; 王宗成1; 2; 3; *

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DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2017.16.009

食品研究与开发:2017,38(16):40-45

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花生壳中黄酮含量比较及工艺优化

姜红宇1，2，3，谭捷雄1，殷素芳1，吴茗1，张婷婷1，王宗成1，2，3，*

(1. 湖南科技学院化学与生物工程学院，湖南永州 425199；2. 湖南科技学院湖南省银杏工程技术研究中心，湖南永州 425199；3. 湖南科技学院湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室，湖南永州 425199)

Contents Comparatives and Optimization of Extraction Technology of Flavonoids of Peanut Hulls

JIANG Hong-yu1，2，3， TAN Jie-xiong1， YIN Su-fang1， WU Ming1， ZHANG Ting-ting1， WANG Zong-cheng1，2，3，*

(1. College of Chemical and Biological Engineering， Hunan University of Science and Engineering， Yongzhou 425199， Hunan， China； 2. Hunan Provincial Engineering Research Center for Ginkgo Biloba， Hunan University of Science and Engineering， Yongzhou 425199， Hunan， China； 3. Hunan Key Laboratory of Comprehensive Utilization of Advantage Plants Resources of Southern Hunan， Hunan University of Science and Engineering， Yongzhou 425199， Hunan， China)

摘要

图/表

参考文献

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投稿时间：2017-05-22

中文摘要: 为合理利用废弃物花生壳，比较 3 个品种的花生壳黄酮含量差异和不同加工方法的花生壳黄酮含量差异，并采用响应面法优化其提取工艺。结果表明：江永小壳型花生壳含量较高，且生花生壳含量最高，最佳工艺条件为：料液比 1∶10（g/mL）、乙醇体积分数 71 %、提取温度 61 ℃、提取时间 1.6 h，该条件下，黄酮得率为 38.50 mg/g。

中文关键词: 花生壳总黄酮提取工艺含量测定

Abstract:To utilize waste peanut shell， contents comparison of flavonoids of peanut hulls from the three Culti－ vars and different processed methods were analyzed， and the response surface method was used to optimize the extraction technology. The results showed that flavonoids content of the small shell type peanut shells from Jiangyong highest， and the best extraction technology conditions for： solid-liquid ratio 1：10 （g/mL）， ethanol concentration 71 %， extracting temperature 61 ℃， extracting time 1.6 h. Under this condition， the extraction yield of total flavonoids was 38.50 mg/g.

keywords: peanut hulls total flavonoids extraction technology content determination

文章编号：201716009 中图分类号： 文献标志码：A

基金项目:湖南省高校科技创新团队支持计划（2012-318）；湖南科技学院生物工程重点学科资助；永州市科技计划项目[永科发（2016）27 号-8]

作者	单位
姜红宇1，2，3，谭捷雄1，殷素芳1，吴茗1，张婷婷1，王宗成1，2，3，*	1. 湖南科技学院化学与生物工程学院，湖南永州 425199；2. 湖南科技学院湖南省银杏工程技术研究中心，湖南永州 425199；3. 湖南科技学院湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室，湖南永州 425199

Author Name

Affiliation

JIANG Hong-yu1，2，3， TAN Jie-xiong1， YIN Su-fang1， WU Ming1， ZHANG Ting-ting1， WANG Zong-cheng1，2，3，*

1. College of Chemical and Biological Engineering， Hunan University of Science and Engineering， Yongzhou 425199， Hunan， China； 2. Hunan Provincial Engineering Research Center for Ginkgo Biloba， Hunan University of Science and Engineering， Yongzhou 425199， Hunan， China； 3. Hunan Key Laboratory of Comprehensive Utilization of Advantage Plants Resources of Southern Hunan， Hunan University of Science and Engineering， Yongzhou 425199， Hunan， China

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