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投稿时间：2017-03-19
投稿时间：2017-03-19
中文摘要: 对影响天麻多糖提取率的酶用量、提取时间、提取温度及 pH 值进行单因素试验，并使用正交法得到酶法提 取天麻多糖最佳工艺。结果表明，提取天麻多糖最佳工艺为酶用量 8 mg/g，提取时间 110 min，提取温度为 40 ℃，pH 值 为 4.5，在最优提取工艺条件下，天麻多糖提取量为 46.63 mg/g。
Abstract:Influencing factors which affected the extraction yield of polysaccharide in Gastonia elate was stud－ ied， including enzyme amount ， temperature， time， and pH， and the extraction conditions of polysaccharide in Gastonia elate were optimized by orthogonal experiments. Result as follows： the enzyme amount was 8 mg/g， the enzymatic hydrolysis time was 110 min， the enzymatic extraction temperature was 40 ℃， the pH was 4.5， and the polysaccharide in Gastonia elate was 46.63 mg/g under the optimum conditions.
文章编号：201715011 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:铜仁市科技局计划项目（铜市科研[2014]40-6）；铜仁学院食品科学与工程校级重点支持学科建设项目（0002）；贵州省教育厅大学生创新创业训练中心项目（2015SJDCZX001）；贵州省教育厅资助（黔学位办[2013]18 号）
| Author Name | Affiliation |
| TAN Sha， ZHU Ren-wei， ZHANG Jing， LI Gang-feng ，LI Li， ZOU Ting | School of Material and Chemical Engineering， Tongren College， Tongren 554300， Guizhou，China |
引用文本：
津ICP备20000603号-1