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投稿时间：2016-09-28
投稿时间：2016-09-28
中文摘要: 以新鲜马铃薯为原料，制作马铃薯颗粒粉，在单因素试验的基础上，利用响应面对冻干条件进行优化，结果表 明：预冷冻时间为 2.5 h，搁板温度为 50 ℃，装料量 1.4 kg，对应的冻干时间为 4.41 h 时成品品质最佳。
Abstract:Used with potato as the main raw material to produce potato granule powder.According to the single factor experiments， optimization of freeze -drying conditions using response. The results showed：pre freezing time 2.5 h， diaphragm temperature 50 ℃，loading on 1.4 kg， corresponding for freeze-drying time 4.41 h， best quality.
文章编号：201712020 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:吉林农业科技学院大学生科技创新项目 （吉农院合字 [2016]第 038 号）
| Author Name | Affiliation |
| YANG Ting， LI Na， GUO Hong-yue， ZHANG Yang， ZHONG Bao* | School of Food Technology，Jilin Agricultural Science and Technology College， Jilin 132101， Jilin， China |
引用文本：
津ICP备20000603号-1