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投稿时间：2016-05-14
投稿时间：2016-05-14
中文摘要: 采用 Box-Behnken Design（BBD）开展响应面试验，研究料液比、乙醇浓度、浸提温度、浸提时间和提取级数五因 素及其互作效应对红枣核总黄酮提取率的影响，确定红枣核总黄酮的最佳提取工艺条件为：料液比 1 ∶ 70（g/mL），乙醇 浓度 40 %，浸提温度 80 ℃，浸提时间 4 h，提取级数 3 次，在此条件下黄酮提取率为 16.64 mg/g。此外，以 BHT 和 VC 为阳性对照评价了提取物的抗氧化活性， 结果表明在一定浓度范围内红枣核总黄酮对超氧阴离子自由基、 羟基自由基、 DPPH 自由基、亚硝基离子自由基、ABTS 自由基的最高清除率分别达到 53 %、85 %、71 %、68 %、91 %，总还原能力分别 为 BHT 和 VC 的 35 %和 36 %，表明所提取的红枣核黄酮具有较强的体外抗氧化活性。
Abstract:The extraction effects of solid to liquid ratio， ethanol concentration， extraction temperature， extrac－ tion time， extraction times and their interaction on total flavonoids from Chinese jujube seeds were studied using response surface methodology by Box-Behnken Design （BBD）. The optimum extracting condition of total flavonoids was ascertained as solid to liquid ratio 1 ∶ 70（g/mL）， ethanol concentration 40 %， extraction temper－ ature 80 ℃， extraction time 4 h and 3 times， and the extraction rate of total flavonoids on this condition was 16.64 mg/g. Moreover， the antioxidant activity of the product was evaluated taking VC and BHT as positive con－ trols. The results showed that the optimum scavenging rate of the product on oxygen free radical， hydroxyl radi－ cals， DPPH free radicals， nitroso ion and ABTS radicals was 53 %， 85 %， 71 %， 68 % and 91 % respectively， and the total reductive ability was 35 % of BHT and 36 % of VC， revealing the significant antioxidant activity of the extracted flavonoids from Chinese jujube seeds in vitro.
文章编号：201703021 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:宁夏大学科学研究基金项目（ZR1437）
| Author Name | Affiliation |
| FAN Yan-li， ZHANG Bo， LI Zi-yi， TONG Yao， ZHANG Hang， ZHAI Gang | Ningxia University， Yinchuan 750021， Ningxia， China |
引用文本：
津ICP备20000603号-1