泡腾片固体饮料加工技术现状及发展趋势

张宏康; 李德荣; 徐乐冰; 郑新瑶; 林弈楠

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DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2016.12.044

食品研究与开发:2016,37(12):-

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泡腾片固体饮料加工技术现状及发展趋势

张宏康，李德荣，徐乐冰，郑新瑶，林弈楠

(仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东广州510225)

Research Advance on the Processing Technology of Effervescent Solid Beverage

ZHANG Hong-kang，LIDe-rong，XU Le-bing，ZHENG Xin-yao，LIN Yi-nan

(College of Light Industry and Food，ZhongkaiUniversity of Agriculture and Engineering，Guangzhou 510225，Guangdong，China)

摘要

图/表

参考文献

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投稿时间：2014-11-11

中文摘要: 综述食用泡腾片固体饮料的加工技术研究进展。包括其加工技术、产品概况、市场应用、相关专利情况并对泡腾片固体饮料的发展方向和前景进行了展望。

中文关键词: 泡腾片固体饮料加工技术

Abstract:The recentdevelopment of effervescentsolid beverage processing technology，its application in food and food-related patent applications are reviewed in this paper.Furthermore，the future prospects of the effervescentsolid beverage processing technology are evaluated.

keywords: effervescenttablet solid beverage processing technology

文章编号：201612044 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:2015国家星火计划资助项目（2015GA780072）

作者	单位
张宏康，李德荣，徐乐冰，郑新瑶，林弈楠	仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东广州510225

Author Name	Affiliation
ZHANG Hong-kang，LIDe-rong，XU Le-bing，ZHENG Xin-yao，LIN Yi-nan	College of Light Industry and Food，ZhongkaiUniversity of Agriculture and Engineering，Guangzhou 510225，Guangdong，China

引用文本：

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