本文已被：浏览 403次 下载 0次
投稿时间：2015-05-06
投稿时间：2015-05-06
中文摘要: 通过单因素试验和正交试验考察各种辅料的加入对香菇多糖颗粒冲剂的风味和复溶效果的影响，从而确定最佳配方。研究表明当香菇多糖颗粒冲剂中淀粉15%，白砂糖8%，食盐4%，食醋4%，胡椒粉8%，葛根粉30%，茯苓粉30%，此时的香菇多糖颗粒冲剂的风味及复溶效果最好。
Abstract:This experiment through the single factor experiment and orthogonal test of various materials on the mushroom polysaccharide granules in flavor and complex effect of dissolving effect，in order to determine the best formula.Research showed that when the starch granule of lentinan in 15%，sugar 8%，salt 4%，4% vinegar，pepper powder 8%，pueraria powder 30%，poria 30%powder，the lentinan granule in flavor and redissolution effect was the best.
keywords: lentinan particles redissolve
文章编号：201611017 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:东北林业大学本科生创新性实验项目（2014年国家级201410225053）
| Author Name | Affiliation |
| ZENG De-yong，YANG Yi-shuo，ZHANG Li-xiang，LIU Yan，ZHANG Zhi* | Forestry School，Northeast Forestry University，Harbin 150040，Heilongjiang，China |
引用文本：
津ICP备20000603号-1