桃金娘粗多糖提取及抗氧化活性研究

赵广河1; 2; 陈振林1; *

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DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2016.07.019

食品研究与开发:2016,37(7):78-80

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桃金娘粗多糖提取及抗氧化活性研究

赵广河1，2，陈振林1，*

(1. 贺州学院化学与生物工程学院，广西贺州 542800；2. 华中农业大学食品科技学院，湖北武汉 430070)

Study on Extraction of Crude Polysaccharides and Antioxidant Activity of Rhodomyrtus tomentosa

ZHAO Guang-he1，2， CHEN Zhen-lin1，*

(1. College of Chemical and Biological Engineer， Hezhou University， Hezhou 542800， Guangxi， China； 2. College of Science & Technology， Huazhong Agricultural University，Wuhan 430070， Hubei， China)

摘要

图/表

参考文献

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投稿时间：2014-07-13

中文摘要: 以桃金娘为原料，通过微波辅助柠檬酸盐缓冲液浸提法探讨桃金娘粗多糖的提取工艺，并研究其抗氧化活性。结果表明：微波辅助柠檬酸盐缓冲液提取法的最佳提取条件为料液比 1 ∶ 25（g/mL）、功率中火、时间 4 min。与热水提取法、柠檬酸盐缓冲液提取法相比，微波辅助柠檬酸盐缓冲液提取法明显提高了桃金娘粗多糖的得率，效果较好。桃金娘粗多糖具有一定的体外抗氧化作用，但弱于 VC。本研究结果可为桃金娘多糖的开发利用提供参考。

中文关键词: 桃金娘粗多糖提取抗氧化

Abstract:The extraction process and antioxidant activity of crude polysaccharides from Rhodomyrtus tomen－ tosa was studied in this paper. The results showed that the optimal conditions were as follows： ratio of solid to liquid 1 ∶ 25 （g/mL）， middle power， extraction time 4 minutes. Compared with hot water extraction and citrate buffer extraction， microwave-assisted citrate buffer extraction was proved better. Crude polysaccharides from Rhodomyrtus tomentosa had some antioxidant activity in viro，but it was poorer than Vc. The results of the paper could provide a scientic basis for the utilization of Rhodomyrtus tomentosa.

keywords: Rhodomyrtus tomentosa crude polysaccharides extraction antioxidant activity

文章编号：201607019 中图分类号： 文献标志码：A

基金项目:广西高校特色专业及课程一体化建设项目（GXTSZY274）；贺州学院科研项目（2013ZXZK06）

作者	单位
赵广河1，2，陈振林1，*	1. 贺州学院化学与生物工程学院，广西贺州 542800；2. 华中农业大学食品科技学院，湖北武汉 430070

Author Name	Affiliation
ZHAO Guang-he1，2， CHEN Zhen-lin1，*	1. College of Chemical and Biological Engineer， Hezhou University， Hezhou 542800， Guangxi， China； 2. College of Science & Technology， Huazhong Agricultural University，Wuhan 430070， Hubei， China

引用文本：

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