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投稿时间：2015-01-16
投稿时间：2015-01-16
中文摘要: 采用超滤法从菠萝加工下脚料中提取菠萝蛋白酶。考察膜截留分子量、压力、超滤 pH 和超滤时间等因素对酶 活截留率的影响。在单因素试验的基础上，根据中心组合设计原理，采用四因素三水平的响应面法对超滤条件进行优 化，依据回归方程对各影响因素进行分析，获得最佳提取工艺条件为：膜截留分子量 20 kD，压力 0.14 MPa，超滤 pH3.98，超滤时间 42 min，在最优条件下，菠萝蛋白酶的酶活截留率达 93.8 %。
Abstract:Ultrafiltration method was used to extract bromelain from pineapple process scraps．The influences of membrane intercept，molecular weight，pressure，ultrafiltration pH value and ultrafiltration time on the rate of enzyme activity intercept were investigated．4 factors at 3 levels response surface methodology which follows by Box-Benhnken principle was carried out to optimize process conditions on the base of single factor experiment． According to the analysis of regression equation，the optimum extraction conditions were found to be：membrane intercept molecular weight 20 kD，pressure 0.14 MPa，ultrafiltration pH 3.98，ultrafiltration time 42 min which resulted in activity recovery of 93.8 %．
文章编号：201607014 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:广西科学研究与技术开发项目（桂科攻 10124008-13）；广 西自然科学基金项目（桂科能 0992028-13）；广西高校人才小高地建 设创新团队项目（桂教人[2011]47）；南宁市科学研究与技术开发项目（20060214A）； 地方高校国家级大学生创新创业 训 练 计 划 项 目 （201310608018）
引用文本：
津ICP备20000603号-1