含软骨鲜骨的综合利用新技术

王立杰; 刘宪锋; 刘靓

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DOI:

食品研究与开发:2011,(4):-

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含软骨鲜骨的综合利用新技术

Fresh Bone Containing Cartilage the Comprehensive Utilization of New Technology

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中文摘要: 引入新型中性复合蛋白酶(软骨素提取专用、食品级),采用新工艺生产硫酸软骨素和功能性蛋白(骨素),与现行硫酸软骨素生产工艺相比,在保证软骨素收率和品质的同时提取了食用骨油和功能性蛋白(骨素),实现了含软骨鲜骨的综合利用,降低生产成本以及污染物的排放,增加了产品品种和工业产值,值得生产企业重视和推广.

中文关键词: 硫酸软骨素功能性蛋白(骨素) 综合利用新技术

Abstract:

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文章编号：201104139 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:

王立杰刘宪锋刘靓王立杰,刘靓,WANG Li-jie,LIU Jing(济南自然力生物科技公司,山东,济南,250002;天津市诺奥科技发展有限公司,天津,300384)
;刘宪锋,LIU Xian-feng(华懋双汇实业(集团)
有限公司生物学制药厂,河南漯河,462000)

WANG Li-jie LIU Xian-feng LIU Jing

引用文本：

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