甜味剂纽甜合成新工艺

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食品研究与开发:2011,(4):-

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甜味剂纽甜合成新工艺

Study of the Synthesis of Neotame

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中文摘要: 以3,3-二甲基丁酸、阿斯巴甜为原料,经还原、氧化和催化氢化等步骤合成了纽甜,总收率达45.5%,产品的物理性质与波谱数据与文献一致,本合成工艺原料易得,反应容易控制,设备要求低,有良好的工业化前景.

中文关键词: 3,3-二甲基丁酸甜味剂纽甜合成

Abstract:

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文章编号：201104128 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:陕西省科技攻关项目

张金峰沈寒晰张存社白燕周魁陕西省石油化工研究设计院,陕西,西安,710054

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