酶联免疫吸附技术及其在食品安全检测中的应用

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DOI:

食品研究与开发:2011,(1):-

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酶联免疫吸附技术及其在食品安全检测中的应用

The Enzyme-linked Immunosorbent Assay Technology and Its Application in Food Safety Determination

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中文摘要: 主要综述酶联免疫吸附技术及其在农药残留、食品中违法添加的非食用物质、食品中生物毒素、食品中病原微生物、转基因食品等食品检测中的应用,并根据当前研究现状进行了展望.

中文关键词: 酶联免疫吸附食品安全检测

Abstract:

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文章编号：20110144 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:

张占军王富花张占军,ZHANG Zhan-jun(扬州环境资源职业技术学院,江苏,扬州,225127;南京农业大学,食品科技学院,江苏,南京,210095)
;王富花,WANG Fu-hua(扬州工业职业技术学院,江苏,扬州,225127)

ZHANG Zhan-jun WANG Fu-hua

引用文本：

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