简介

刘金福，男，汉族，1961年6月生于天津，硕士，教授，硕士生导师。现任天津农学院食品科学与生物工程学院院长，兼天津市农副产品深加工技术工程中心主任。主要研究方向：农产品加工和天然产物化学及功效。

1979年9月考入天津轻工业学院食品工程系工业发酵专业学习，获学士学位，1999年3月在天津科技大学食品与生物技术学院在职研究生学习，获硕士学位。2006年9月至2007年3月在美国康奈尔大学食品科学系做高级访问学者。1983年7月至1986年5月在轻工业部长沙设计院从事食品企业工厂设计工作。1986年5月至今在天津农学院工作，任副教授、教授。

荣誉

主要从事农产品加工和天然产物化学及功效领域的研究与成果转化工作。近年来主持完成了天津市科委重点软科学研究项目“天津市农产品深加工科技发展方向及对策研究”，科技攻关培育项目“苦瓜生物活性成分提取及产品开发”、科技支撑计划重点项目“苦瓜功能成分提取技术及产品开发集成示范”和“多种活性成分辅助降血糖协同作用及功能食品开发”，深入研究了植物活性成分的功效及协同作用和机制。主持完成天津市农委科技项目“天津市农产品加工科技创新与成果转化基地建设”。主持完全天津市农委科技成果转化和科技合作项目“植物茎叶黄酮类活性物质酶法提取及生物转化技术”、“辣椒深加工及系列产品开发”、“ 果蔬深加工产品开发及产业化示范”。联合承担或参加市科委重大科技攻关项目“植物提取物基地集成建设”、 “天津腌渍菜产业新技术集成与示范”、“山楂果胶高度利用技术的开发”等。参加国家863项目“优良葡萄酒酿酒酵母基因工程菌株的构建”和国家“十一五”科技支撑项目等。主持完成了天津市科委重点软科学研究项目“天津市农产品深加工科技发展方向及对策研究”， 获天津市社会科学优秀成果三等奖、天津市农委“天津市食物与营养“十一五”发展战略研究”的子课题“天津市食品工业“十一五”发展战略研究”和“天津市城乡居民膳食营养调查研究”、“天津市农产品加工业发展规划（2013-2015）”等软科学研究项目。授权国家发明专利8件，发表学术论文80余篇，其中SCI收录14篇、EI收录9篇。主编面向21世纪高校教材《食品质量与安全管理》、主编国家“十一五”规划教材《食品工艺学实验》，副主编国家“十五”规划教材《食品工艺学实验技术》，《食品卫生与安全》等。2004年天津市优秀教师，2007年获天津市教学名师称号。

社会兼职

天津市人民政府农业顾问；中国农学会农产品加工分会常务理事；天津市食物与营养咨询指导委员会 委员；天津市食品工业协会专家委员会委员；天津市微生物学会常务理事；天津市农业龙头企业协会常务理事；天津市食用菌协会专家委员会副主任。