刘源，男，1979年3月生，中共党员，工学博士、教授、国家优青、博士生导师。国家/浙江省自然科学基金评议专家、教育部高等学校博士学科点专项科研基金、科技奖网络通讯评审专家、中国工程科技2035技术预见专家、湖州市南太湖特聘专家；中国食品科技学会青年工作委员会委员、中国畜产品加工研究会理事以及《食品研究与开发》期刊编委。

2006年毕业于南京农业大学，获食品科学专业工学博士学位；2006年-2017年，上海海洋大学食品学院讲师、副教授和教授（博导）；2010年-2011年，澳大利亚联邦科工组织（CSIRO）访问科学家；2014年-2015年，上海海洋大学食品学院院长助理；2017年至今，上海交通大学农业与生物学院教授、博士生导师。

主要研究方向为食品风味与品质评价，先后主持国家自然科学基金项目5项，主持完成科研项目10余项，第一作者/通讯作者发表论文50余篇，SCI收录论文30余篇。授权发明专利5项，副主编教材、著作3部。获上海市委组织部“五带头”共产党员等。