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投稿时间：2023-12-02
投稿时间：2023-12-02
中文摘要: 赭曲霉毒素A（ochratoxin A，OTA）是一种污染食品的常见真菌毒素，长期食用OTA 污染的食品会严重影响人体健康。随着生物传感器技术的发展，电化学生物传感器成为OTA 检测的新方向。纳米材料在电化学传感器中的应用有效提高了其性能。该文综述使用纳米材料检测OTA 的电化学生物传感器的原理和特点，并对其发展方向进行展望。
Abstract:Ochratoxin A（OTA）is a common mycotoxin that can contaminate food.Long-term consumption of OTA-contaminated food will seriously affect human health.With the development of biosensor technology，electrochemical biosensors have become a new direction for OTA detection.And the application of nanomaterials improves the performance of electrochemical sensors.This paper reviewed the principles and characteristics of electrochemical biosensors using nanomaterials for OTA detection and prospected the development direction.
文章编号：202414025 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:国家自然科学基金项目（32172288、31371772）；河北省自然科学基金重点项目（C2019204342）；中央引导地方科技发展资金项目（216Z5501G、226Z5503G、236Z5502G）；河北省外专百人计划（360-0803-JSN-3YGS）；河北农业大学食品加工学科群经费资助（2021-06）；河北省重点研究开发计划项目（18275501D）；河北省教育厅科研项目（QN2022073）；河北省自然科学基金项目（C2019204284）
| 作者 | 单位 |
| 刘晓然1，张蕴哲1，徐慧2，卢鑫2，马晓燕1，张伟2，3，4* | 1.河北农业大学 食品科技学院，河北 保定 071000；2.河北农业大学 理工系，河北 沧州 061100；3.河北农业大学 生命科学学院，河北 保定 071000；4.河北省人畜共患病原微生物分析与防控重点实验室，河北 保定 071000 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1