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投稿时间：2022-06-20
投稿时间：2022-06-20
中文摘要: 无花果资源药食两用，营养丰富，含有多种功能活性成分，果肉、枝叶、根皮皆有利用价值。在查阅国内外近年来无花果功能成分提取、分离纯化鉴定、生物活性与药理研究、功能保健食品开发等方面文献的基础上，综述无花果多糖、黄酮、多酚类化合物、香豆素类化合物成分等生物活性的研究进展，重点对无花果的抗氧化、抗癌、抑菌、降血糖活性进行总结和比对分析，旨在为无花果资源的综合利用和功能性食品的开发提供参考。
Abstract:Ficus carica L.（fig），an edible and medicinal plant，is rich in nutrition and contains a variety of functional active components.The pulp，branches，leaves，and root bark are all valuable.This study，after consulting the literature in China and abroad on component extraction，separation，purification，identification，biological activity，pharmacology，and functional health food development of fig in recent years，reviewed the advances in polysaccharides，flavonoids，polyphenols，and coumarins，as well as biological activities of fig，summarized and compared the antioxidant，anticancer，antibacterial，and hypoglycemic activities，aiming to provide a reference for the comprehensive utilization of fig resources and the development of functional foods.
keywords: Ficus carica L. functional components polysaccharides flavonoids polyphenols coumarins biological activity
文章编号：202320029 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:陕西省科技厅省级重点实验室专项项目（2018SZS-27）
| 作者 | 单位 |
| 张卫平1，2，李新生1，2，曲东1，2，张芳婷3 | 1.陕西理工大学 生物科学与工程学院，陕西 汉中 723000；2.陕西省资源生物重点实验室，陕西 汉中 723000；3.宝鸡市金台区食品药品安全检验检测中心，陕西 宝鸡 721000 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1