本文已被：浏览 443次 下载 426次
投稿时间：2022-09-06
投稿时间：2022-09-06
中文摘要: 以河北产食叶草为研究对象，系统分析食叶草中矿物质、多糖、粗纤维、蛋白质、氨基酸、多酚和黄酮的含量，及对高尿酸SD 大鼠尿酸水平干预的效果。结果显示，食叶草干物质中蛋白质（32.5%）、多糖（11.00 mg/g）、多酚（5.11 mg/g）、黄酮（18.30 mg/g）、钾、钙、镁等营养物质含量丰富，氨基酸含量丰富且模式优良。食叶草高蛋白属性并未加重高尿酸模型大鼠尿酸水平。
Abstract:Taking Rumex hanus by produced in Hebei as the research object，a systematic analysis was conducted on the content of minerals，polysaccharides，crude fiber，proteins，amino acids，polyphenols，and flavonoids in the vegetables.The effects of the intervention on uric acid levels in high uric acid SD rats were also analyzed.The results showed that the dry matter of the R.hanus by was rich in proteins（32.5%），polysaccharides（11.00 mg/g），polyphenols（5.11 mg/g），flavonoids（18.30 mg/g），potassium，calcium，magnesium，and other nutrients. The amino acid content was also abundant and the pattern was excellent. The high protein content of the R.hanus by did not exacerbate the uric acid levels in the model rats with high uric acid.
文章编号：202313008 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:河北省重点研发计划项目（20327502D）；石家庄市科技计划项目（221500052A）
| 作者 | 单位 |
| 刘昕桐1，郭海云2，赵鑫燕2，李研东3，王雅楠1，白云飞1，高山1，李丹丹1，韩雪1* | 1.河北科技大学食品与生物学院，河北石家庄 050018；2.河北同福健康产业有限公司，河北石家庄 051430；3.河北省兽药饲料工作总站，河北石家庄 050035 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1